台中市潭子區托育園地

很多人都知道吃糖容易發胖，所以不敢吃甜食，而用甜味劑來代替糖分，認為這樣可以說明我們減肥。如果單純從能量攝入總量上來考慮，用甜味劑來替代糖的使用是可以減少熱量攝入控制體重的。但是這種做法只可能對部分人有用，對喜歡吃甜食者有益，對不喜甜食的人則沒有任何效果。首先，我們需要弄明白甜味劑的性質。所謂甜味劑一定是甜度高，而且不含有熱量。

其次是甜味劑的作用，甜味劑用來替代有甜味的糖類，如白砂糖、紅糖、蜜糖等，使食物加工中不加入糖類一樣可以保持同等的甜味。因此，甜味劑使用最多的地方就是飲料、糕點或是糖水中。我們需要注意，飲料、糕點或是糖水不是日常生活一日三餐所必需，有飯、有肉、有菜就可以過日子，所以，對於不喜甜食者來說，完全可以避開甜味劑的使用，也就無所謂其能說明減肥了。

選對時間吃甜食有助減肥

過多的食用甜食，可以增加身體總熱量的攝入，當身體消耗不了時，多餘的糖類可以轉化為脂肪在人體內儲存，這就是常說的體脂增加，肥胖開始了。但如果注意甜食的使用方法，吃甜食可能會有助於減肥呢！

減肥者通常都會節食，因此容易出現饑餓感。我們知道要減肥就不能在人饑餓時吃東西，因為這時一方面吃東西的速度快，容易吃得過多；另一方面，人越饑餓，所吃食物的吸收率會越高。這都不利於控制體重。

因此，在餐前少量地吃一點甜食，如糖果、水果、或是糖水都行，這時甜食中的糖會很快地吸收，一方面減輕饑餓感，以防止進食速度太快；另一方面，糖的快速吸收可短時間內達到人體的腦部神經中樞，刺激飽食中樞反應，產生飽腹感從而減少食物的進食總量。這也是為什麼在餐前不要給兒童吃甜食的原因，因為這樣會明顯影響兒童正餐的進食量。