【材料】：麥片90克、白糖各90克、牛奶150克
【做法】：
1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。
2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。
【簡介】：麥片是用普通麥子和其他一些原料加工製成的，所以麥片是一粗纖維為主，所以常喝麥片，是很有好處的，特別是對現在的都市人群來說。麥片還有很 多好處，科學研究常喝麥片可以有效的防治糖尿病，降低血糖，很適合於較胖的超重人群。另外，常喝麥片還有助於幫助女性保持苗條的身材。人們常在麥片中加入 牛奶、水果等其他的食物，一起熬煮，做成麥片粥，不僅營養豐富，而且味道也很不錯，所以深受大家都喜愛。
荷葉粥
【材料】：新鮮荷葉1張、粳米100克、冰糖適量
【做法】：將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。
【小帖士】：
1、常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效；
2、煮粥熟後加入荷花末（鮮荷花瓣陰乾研細）20g，在煮沸1-2分鐘溫熱服，能清暑熱、散淤血，美容顏。
【簡介】：荷葉粥，來自於明間，有清熱潤肺，涼血止血等功效，適用于高血壓、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
山藥薏米粥
【材料】：山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米100克、蜂糖少許
【做法】：將以上各藥與小米共煮粥，粥熟後，調入蜂糖少許即可。
【簡介】：山藥薏米粥是一道有名的藥膳，其中薏米有驅瘟保健、促進代謝、病後補益、強腎利尿的功效，山藥有補中益氣、益肺固精、滋養強壯的功效，而蜂蜜 有消熱、解毒、潤燥止痛的功效。藥膳不傷肺腑，藥性平和，適宜調理身體，沒有副作用。這道山藥薏米粥可益氣、健脾、強筋骨，對血脂高動脈硬化脾胃虛弱的老 人很有好處。
花生粥
【材料】：花生45克、粳米100克、冰糖少許。
【做法】：花生洗淨，連衣皮搗碎，加入精米，同煮為粥，將熟時加入冰糖少許，即可食用。
【小帖士】：可當早餐，可長期食用。
南瓜圓子粥
【材料】：南瓜250克、牛奶200毫升、糯米粉50克、少量糖。
【做法】：
1、南瓜切成大塊，去瓤後放入蒸鍋蒸制15分鐘斷生。用勺子取出南瓜肉盛入碗裏待用；
2、糯米粉加少量的糖，和上部分南瓜肉，用溫水揉成麵團，然後揉成小丸子，即南瓜圓子；
3、煮一鍋水，沸騰後將揉好的南瓜圓子倒入，煮到南瓜圓子全部漂起、口感軟糯後撈起備用；
4、南瓜肉加牛奶放入攪拌機中攪拌均勻，倒入煮鍋中小火加熱，煮至牛奶微沸，放入煮好的南瓜圓子，再煮兩分鐘即成南瓜圓子粥。
【小帖士】：在撮南瓜圓子時，可以在手上掛一層幹澱粉以免麵團粘手。
【簡介】：南瓜圓子粥是一道以南瓜為主料的粥品，以蒸好的南瓜和上適量的麵粉，捏成南瓜圓子，放入南瓜為主料的粥中熬制而成，不僅味道可口，更富含粗纖維、維生素和果膠，是一道適合冬季食用的健康粥品。
小米粥
【材料】：小米50克、雞蛋1個。
【做法】：先將小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮即可。
【小帖士】：小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百 合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並 不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
糙米粥
【材料】：糙米半杯、水4杯、蒜泥一大勺、魚露一大勺、薑末半小勺、半小勺黃油、香蔥、胡椒粉。
【做法】：
1、水倒入鍋中，加入糙米、薑末和蒜泥，煮至水開；
2、水煮開後關至小火，蓋上鍋蓋慢燉2～3個小時，燉的時候可以時常攪拌一下；
3、加入黃油攪拌至完全融化，再加入魚露攪拌均勻，胡椒粉調味後起鍋；
4、起鍋後用切碎的香蔥加以裝飾，就成功了。
【簡介】：糙米，是指除了外殼之外都保留的全穀粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由於糙米的口感較粗，質地緊密而得名。糙米的口感相對於精白米，要差 很多，不過營養價值卻遠高於精白米，所以注重健康飲食的現代人又將消失已久的糙米放上的了餐桌。糙米的蛋白質含量並不高，不過品質卻非常的好，主要為米精 蛋白，氨基酸組成非常完全。此外，糙米含有大量的碳水化合物，能在短時間內給人體帶來大量的能量，減輕饑餓感，對正在減肥的朋友也有極大的作用。
綠豆粥
【材料】：稻米250克、綠豆150克
【調料】：白砂糖20克
【做法】：
1、將大米用清水淘淨。綠豆去雜質，用清水洗淨；
2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。
3、冷卻後,加白糖拌和食用。
核桃芝麻粥
【材料】：核桃30克，芝麻粉2大匙，糯米1/2杯，水5杯
【調料】：冰糖1/2杯
【做法】：
1、米洗淨泡水1小時備用；將核桃敲碎備用。
2、將糯米，核桃末，芝麻份和水放入鍋中大夥煮開，改小火煮至粥粘稠加入調味料即可。
香菜米粥
【材料】：白米2把、香菜3棵
【調料】：鹽、味精
【做法】：
1、白米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘，香菜洗淨，切碎。
2、鍋置上火，倒入3杯水、白米，大火煮開後轉小火，熬煮30分鐘。
3、將香菜末、鹽放入粥中，略煮5分鐘，加味精調味即可。
綠豆百合粥
【材料】：綠豆100克、百合(幹)20克、稻米10克
【調料】：冰糖20克
【做法】：
1、把綠豆洗淨去雜質；百合洗淨掰瓣；大米淘洗乾淨；冰糖打碎。
2、把綠豆、大米放入鍋內，加水500克，用旺火燒沸。
3、加入百合，文火燉1小時，加入冰糖溶解即成。
枸杞粥
【材料】：枸杞子50克、稻米200克
【調料】：鹽3克
【做法】：
1、枸杞放入溫水中浸泡5分鐘，再放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，膨脹後取出。
2、白米淘洗乾淨倒入鍋中，加入蒸好的枸杞同煮。
3、開鍋後放入鹽調味，就可以盛出來了。
胡蘿蔔芥蘭粥
【材料】：胡蘿蔔半根、芥蘭1棵、枸杞10粒、白米兩把
【調料】：鹽
【做法】：
1、胡蘿蔔洗淨、切絲；芥蘭洗淨後切段；枸杞洗淨。
2、鍋置火上，倒入3杯水煮開，放入白米，大火煮開後轉小火，熬煮20分鐘。
3、將胡蘿蔔絲、鹽放入粥中，再熬煮10分鐘，最後加入芥蘭、枸杞，煮沸即可。
雜米八寶粥
【材料】：小米半把、高粱米半把、薏米半把、紅豆半把、綠豆半把、蓮子半把、龍眼6個、花生10粒
【調料】：冰糖、蜂蜜各適量
【做法】：
1、所有材料洗淨，高粱米、薏米、蓮子、綠豆、紅豆用水浸泡2小時。
2、鍋置火上，放入5杯清水，放入蓮子、紅豆、薏米、綠豆，大火煮開後轉小火熬煮30分鐘。
3、將小米、高粱米、花生、龍眼、冰糖放入粥中煮30分鐘，熄火、晾涼後澆上蜂蜜即可。
香芹燕麥粥
【材料】：燕麥150克、蝦皮20克、芹菜50克
【調料】：鹽、香油
【做法】：
1、將燕麥淘洗乾淨；芹菜擇洗乾淨，切小丁。
2、鍋中倒入適量清水，放入燕麥煮開後，放入蝦皮，以小火煮至軟爛，加鹽調味，撒上芹菜丁後，再淋上香油即可。
【小貼士】：
1、燕麥裏含有能抑制膽固醇升高的亞油酸。相關研究證實，每天吃60克燕麥，可使人體膽固醇含量平均降低3%。
2、蝦皮營養價值高，油脂含量少，搭配燕麥食用，可通血脈、調理腸道、消除腸熱與便秘等症狀，同時具有瘦身、增加體力的作用。
山楂消食粥
【材料】：圓糯米150克、山楂150克
【調料】：冰糖75克
【做法】：
1、圓糯米洗淨放冷水中浸泡2小時後瀝幹水分；山楂洗淨備用；
2、粥鍋內注水，用大火煮開後轉小火，放入山楂邊攪邊煮，15分鐘後撈起山楂，再加入圓糯米繼續煮1小時，最後加入冰糖調味即可。
【特點】：甜香微酸，開胃消食。
【美味小竅門】：山楂有助於消食，常食油膩者可經常吃此粥。
菊香清涼粥
【材料】：圓糯米150克、乾燥黃菊花40克
【調料】：冰糖75克
【做法】：
1、粥鍋內注水，用大火煮開後轉小火，放入黃菊花煮15分鐘後，撈掉黃菊花；
2、將冼淨的圓糯米倒入煮黃菊花的水中，繼續煮50分鐘後，加冰糖調味即可。
【特點】：清香四溢，甜爽可口。
美容鮮藕粥
【材料】：大米150克、蓮藕250克、豬瘦肉150克、枸杞10粒、澱粉適量
【調料】：食用油5克、精鹽1小匙、味精1小匙
【做法】：
1、蓮藕洗淨，削去外皮後切片，再用冷水浸泡；大米洗淨用少量油拌勻；
2、豬瘦肉洗淨切片，用澱粉拌勻備用；
3、將米放入粥鍋，加水煮開，再放入蓮藕片煮30分鐘，最後加入豬肉片、枸杞及其餘所有調味料煮10分鐘即可。
【特點】：美容養顏，香稠可口。
【美味小竅門】：藕片切好後要立刻浸入冷水中，以防止氧化變黑。
香菇竹筍粥
【材料】：水發香菇數朵、脆筍100克、骨湯2杯、白米2把
【調料】：蔥、蒜末、鹽、香油
【做法】：
1、香菇洗淨、去蒂，加少許鹽、油，蒸熟備用；脆筍泡湯、洗淨、控幹，用蔥蒜末爆香，炒制脆筍入味，白米淘淨。
2、鍋中放入4被清水燒開，讓如白米，先以網或煮沸，加入骨湯，再轉用文火熬煮成粥。
3、將香菇、脆筍加入粥中，再煮片刻加入鹽和香油，拌勻即可。
龍眼紅棗粥
【材料】：糯米60克、龍眼肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克
【調料】：冰糖適量
【做法】：
1、先將蓮子洗淨，紅棗去核，糯米洗淨，浸泡在水中。
2、蓮子與糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入龍眼肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
小米棒渣粥
【材料】：小米1把、玉米碎1把、圓糯米1把
【做法】：
1、將小米、玉米碎、圓糯米分別淘洗乾淨，圓糯米浸泡4個小時。
2、鍋置火上，倒入4杯水煮開，放入圓糯米大火煮開後轉小火煮15分鐘，將玉米碎、小米放入，煮至黏稠即可。
香蕉蜜粥
【材料】：香蕉1根、雞蛋1個、澱粉適量、白米2把
【調料】：蜂蜜
【做法】：
1、香蕉去皮，切條狀；雞蛋打入碗中，加澱粉攪成糊狀；白米淘洗乾淨。
2、鍋中燒熱油，將香蕉條拌入麵糊中裹勻後，下油鍋炸至金黃酥脆後撈出。
3、另取鍋置火上，倒入3杯清水燒開，放入白米，以旺火煮沸，用文火熬煮成粥，加入蜂蜜拌勻，再加入香蕉酥即可。
桂花南瓜粥
【材料】：小南瓜1個、白米2把
【調料】：桂花醬
【做法】：
1、小南瓜洗淨，去除頭部，挖去瓠、子，置入蒸籠蒸30分鐘，取出備用；白米淘洗乾淨。
2、鍋置火上，放入3杯清水燒開，放入白米，先以旺火煮沸，再轉用文火熬煮成粥，放入桂花醬攪勻，隨即裝填入蒸熟的南瓜盅內，再蒸約5分鐘，至南瓜甜味完全和粥汁相融即可。
胡蘿蔔粥
【材料】：胡蘿蔔100克、粳米50克
【調料】：豬油10克
【做法】：
1、胡蘿蔔洗淨，切成碎粒；粳米淘洗乾淨。
2、胡蘿蔔與粳米一道入鍋加水煮粥，粥近熟時加入豬油，再煮5-10分鐘，即成。
川貝雪梨粥
【材料】：圓糯米100克、川貝40克、雪梨3個(約500克)
【調料】：冰糖75克
【做法】：
1、川貝用冷水浸泡1小時後取出；圓糯米用冷水浸泡1小時後瀝幹水備用；
2、雪梨洗淨，削去外皮剖開去心，切片備用；
3、粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40分鐘，再加入雪梨片煮20分鐘，最後用冰糖調味即可。
【特點】：甜爽可口，清涼潤肺。
【美味小竅門】：煲制此粥時可用不銹鋼鍋，因為此粥易粘砂鍋、鐵鍋。
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