要看是什ㄇ食物，不同的食物有不同的保存方法，一般來說：
1.蔬果：保存於低溫(3~ 5℃ )但是不要用塑膠袋裝起來，這樣容易腐爛還有香蕉、酪梨等呼吸高的水果不要跟其他蔬果一起放，否則會讓其他蔬果加速腐爛
2.肉類：肉類一般用低溫冷凍的方式保存，而最好的方式是保存在-18℃ 下的環境，可延藏保存時間！另外還有使用鹽藏、罐藏、等傳統方法，而真空包裝再輔以低溫保存也是很好的方法低溫也有助於肉類的熟成作用
3.乾貨：一般存放於乾燥低溫的陰暗處
4.加工食品：有以冷凍、冷藏、真空包裝、罐藏、鹽漬、煙燻、真空乾燥、真空冷凍乾燥等等已達到保存的目的，另外還有添加化學抗氧化劑如BHT或、乙二烯酸鉀、天然維生素 E等等
惠如媽咪ㄉ叮嚀：
請多吃食物少吃食品，可常保健康唷！大部分ㄉ加工食品裡含有乙二烯酸鉀，提醒家有過敏體質ㄉ孩子，媽媽要多費心盡量不要讓孩子碰有添加防腐劑（乙二烯酸鉀）ㄉ食品喔！
來源：花蓮醫院營養科
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