台中市潭子區托育園地

圖：安麗提供

聯合線上/張嘉麟

從購物台常出現的轉骨廣告與市面上許多生長激素產品，不難看出，在兒童成長過程中，家長最關注的莫過於身高問題。特別是在發育期間，許多家長努力為孩子補充營養，無不希望讓孩子能高人一等。

然而在飲食攝取的過程中，常出現過度補充或營養不均衡的情況，讓孩子還沒來得及長高，就出現肥胖的問題。2009聯合國肥胖監測小組公布的資料就顯示，台灣6歲到18歲兒童及青少年的肥胖盛行率高達26.8%，過去10年間，平均體重增加1.13~2.29公斤，平均身高卻僅增加了0.12~1.37公分。體重成長的幅度比身高成長還高！台灣孩子的成長出現了什麼問題？

肥胖與身高之間的關係相當密切。台灣傳統觀念中，便常認為小時候長肉、在發育期時才能抽高，但台北醫學大學附設醫院小兒醫學遺傳新陳代謝及內分泌科醫師楊晨卻指出，肥胖會使得正值生長發育黃金時期的孩子長不高！楊晨表示，正值發育期的嬰幼兒，營養攝取首先供給腦部，其次是骨骼生長，接下來才是反映在體重上。家長們尤其要知道，肥胖會導致兒童過早進入快速成長期，迫使兒童骨齡超齡。楊晨解釋，一般正常男童骨齡達到16歲、女童骨齡達到14歲，骨骼內的生長板就會關閉，骨骼的生長就會停止；因此，肥胖會刺激兒童體內過量的女性荷爾蒙增加，進而加速骨齡的增加，使得許多小朋友在10歲或12歲時，就因提早進入青春期，造成生長板關閉，就再也長不高了。

常在診間看到體重過重的小朋友，楊晨指出，兒童成長過程中所需飲食攝取比例應該是：碳水化合物 55%~60%，脂肪30%，蛋白質10%~15%。但現在兒童普遍有攝取過多碳水化合物與脂肪的現象，其中尤以含糖飲料、油炸食物最為嚴重，過多含糖的飲料會促使體內胰島素的分泌更多，而胰島素的作用是減緩脂肪燃燒、加速脂肪合成與吸收，長期日積月累地刺激胰島素過度分泌，就會導致肥胖。

由此可見，良好的飲食觀念及習慣是避免孩子只「橫著長」的重要關鍵！安麗紐崔萊營養師金文鈺指出，第一步一定要掌握住均衡飲食攝取的原則；考慮到蛋白質內含有的必需胺基酸，可以促進肌肉與組織生長，並製造酵素幫助體內營養吸收，維持兒童的正常發育，如果家長能每天讓孩子少吃一份肉類食物，改以植物性的大豆蛋白質來取代，例如孩子運動後肚子餓，與其吃炸雞排，不如喝一杯優質的蛋白質飲品，這樣一樣有飽足感，還可維持充足且優質的蛋白質攝取，減少不必要的膽固醇、脂肪，對孩子的成長發育及身體健康更有好處。金文鈺強調，孩子的成長，一生只有一次機會，家長們若能多費點心，就能幫孩子打下健康成長的基礎。

                                                               來源:聯合新聞網