目前分類:生活須知 (43)

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1、沒有潤滑劑時,用洗髮水潤滑鉸鏈也是一個不失為明智的選擇。


2、匆忙的時候,一點兒洗髮水可以使你的皮鞋重新光亮起來。只需要在磨損的地方塗上洗髮水,抹開,再拋光,就大功告成。要是有鹽漬,這招也是屢試不爽。


3、誰還要去買那些價高又不實用的肥皂呢? 一兩 滴洗髮水就可以取而代之。


4、對於衣物上的各種污漬,洗髮水也有奇效。倒幾滴上去,搓幾下,泡一泡,之後一切步驟照舊。


5、如果拉鏈突然卡住了,滴一滴洗髮水到卡住的位置再拉,保證它順滑如新。


6、受點小傷不可怕,可怕的是膠布扯不下來。現在,不用發愁了,滴幾滴洗髮水到膠布上,等它滲下去,再輕輕一拉,一點兒也不痛,乾乾淨淨的就撕下來了。


7、要是哪天沐浴露突然用光了,洗髮水照樣可以享受美妙的泡泡浴。 


8、要是正巧沒有剃鬚膏,洗髮水也可以成為你的好幫手。加點水,搖一搖,泡沫不就出來了嗎?它的泡沫不僅比肥皂的多,而且還不像肥皂那麼干。好多女士在剃腿毛的時候,不就是這樣干的嘛。


9、手弄得很髒的時候,試試洗髮水吧。絕對不會感到肌膚乾燥。當然,你大可放心,用洗髮水取代洗手液一定沒有問題。


10、清洗梳子不是件容易事情——上面沾滿了頭髮和皮屑。試着在熱水裡倒上幾滴洗髮水,把梳子丟進去,泡幾分鐘,再沖沖清水,搞定。


11、家裡的綠色植物擺放久了,是否會沾滿灰塵?在一盆清水裡滴上幾滴洗髮水,攪拌均勻,把抹布浸下去,擰乾,再用來擦拭葉子。這可比直接用清水擦的效果好了不知道多少倍。 


12、要想快速清潔浴盆、淋浴或者是水槽,那就試試洗髮水吧!它會讓所有鉻制器皿光亮如新。


13、是否覺得刷完油漆的刷子是最難清洗的?滴上幾滴洗髮水,輕輕揉搓,再用清水沖洗乾淨,它就恢復原樣了。但是,記住,千萬別在熱水裡面洗,會掉毛!


14、地毯上的污漬是不是也很讓你頭疼?洗髮水加水,輕輕拍在沾有污漬的地方,再用干毛巾吸干水分。這樣反覆幾次,污漬也就無蹤無影了。


15、在游泳面罩裡面抹些洗髮水,再用清水衝掉,這樣游泳的時候面罩就不會起霧了。


16、小時候都用肥皂水吹過泡泡吧?!你是否抱怨過自己吹出的泡泡就是沒有別人的多,沒有別人的大呢?告訴你,加水稀釋的洗髮水吹出來泡泡美呆了!而且,氣味還特別香呢!


17、愛車還是自己打理得比較乾淨?現在,你有好幫手了。一桶溫水加入四分之一杯洗髮水,攪拌均與之後,就可以用了。效果和專業清洗劑不相上下。


18、不管是什麼車,只要有鉻,就可以用洗髮水拌上小蘇打粉來清洗。記得沖洗乾淨后,再拋光。 


19、想要輕擰開卡緊的螺絲帽嗎?滴一滴洗髮水也不失為一個好辦法。等它完全滲進去,再輕輕一擰,螺絲帽就開了。


其實洗髮水不只是可以洗頭,用處還是很廣泛的。有些人因為洗髮水過期了或者不喜歡某種牌子的洗髮水就隨便扔掉了,這樣的浪費真的太可惜了,過期的洗髮水只要適當的加以利用,是可以把它變廢為寶的。


 


 


 


                                                 


     


                                                                   


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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▲1. 搬移笨重家具時,先在地板上塗肥皂當潤滑劑,在搬移時會省力許多。


▲2. 肥皂水是很有效的殺蟑劑,只要對準蟑螂一噴,肥皂水就可以阻絕蟑螂的呼吸道,讓蟑螂立刻四腳朝天。



▲3. 家具如果遭蟲蛀蝕,可用肥皂堵住洞口,使蛀蟲窒息而死,以防蛀蝕擴大。


▲4. 木質抽屜不太容易拉動時,可以用肥皂直接塗在軌道上,肥皂中的油質會讓開關抽屜變得平滑順利。


▲5. 當百葉窗不好拉動時,只要在百葉窗的拉繩上塗一些肥皂,上下拉動幾次就很好用了。



▲6.徒手鎖螺絲釘時為了省力,先將螺絲釘塗一些肥皂再扭緊,就會比較容易了。


▲7. 鋸子用久了會生鏽變鈍,不妨在鋸面上用肥皂來回摩擦,肥皂中的油質成份會隔開空氣,防止氧化,鋸子就不易生鏽了。而且鋸子有了肥皂的潤滑,鋸東西時的阻力變小,也就更省力。


▲8. 刷油漆前,最好在手上先塗一層肥皂,這樣就算在過程中沾到油漆,事後也很容易清洗。同時油漆刷子,只要泡在肥皂水裏,十幾個小時後刷毛也會變得容易清洗。


▲9. 香皂還可以當芳香劑放在衣櫃、抽屜或鞋櫃裏,都能起到芬芳儲物空間的效果。衣服從衣櫃拿出來時發出淡淡的香皂味,聞起來比一般芳香劑自然、舒服。也可以放在廁所裏增加香氣。


▲10. 垃圾桶先用小蘇打粉刷洗乾淨,再用一些香皂水擦洗增加芬芳。



▲11. 清潔百葉窗,戴上布手套沾一些肥皂水,然後一條一條的抹,比用刷子和清潔劑洗更輕巧更俐落,全部抹過一遍,手套的肥皂水搓乾淨,再戴上來抹一遍就乾淨了,還能省水。


▲12. 廁所的鏡面模糊不清,可在鏡上塗一層香皂,然後用乾布擦乾淨,鏡子就變得很亮,也不容易起霧。


▲13. 要在白布上寫毛筆字時,在墨汁裏加一點香皂水,布上的字就不容易暈開,字跡會很清晰。


▲14. 買來的新繩太硬時,可以把繩子浸泡在肥皂水中幾分鐘,這樣繩子就會軟很多,軟化後繩子就容易用來綑綁。


▲15. 皮膚被蚊蟲叮咬發癢,用香皂沾一點水,直接塗在咬叮的位置,很快就可止癢。



▲16. 香皂用到剩小塊時,不好搓出泡沫,也不好拿,不要隨便丟棄,還可以變出新肥皂喔!首先將積存的小肥皂塊,放入可微波的容器中,加少許水,等泡脹後,再放進微波爐加熱,小肥皂就會融合為一個大肥皂,如果用的是不同顏色的小肥皂,還可形成獨特的彩色皂!完成後先晾乾讓它定型,水份越少硬度越大比較耐用。還有一種方法更直接,就是把這些小小的肥皂納入不要的絲襪或小孔的網袋中,再將口打結,泡泡又多又好洗。

 

 

 

 

 

 

                                       來源:Fans wong news

 

 

 

 

 

                                                           












 

 

                               

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2000/03/06 中央日報】


長芽、發綠的馬鈴薯果真吃不得?


儘管國人攝食馬鈴薯的情形還沒有甘藷那麼普遍,但這種澱粉含量高的茄科植物,仍是全世界的主要糧食作物之一。


在歐美各國,馬鈴薯是主食之一;但是,在寶島它們通常被用來和雞、鴨肉及咖哩共煮;再不然就是用作沙拉的原料之一。因此,往往是菜攤上常見的「蔬菜」。


然而,在買馬鈴薯時,老一輩的人經常會提醒一句:「不要買發芽或表皮發綠的馬鈴薯喔!」如果問他為什麼?他會淡淡的回答:「有毒,吃了會中毒。」


發芽或表皮發綠的馬鈴薯果真這麼厲害?吃了會中毒?根據專家的分析得知:馬鈴薯含有七八‧三%的水分、一八‧四%的碳水化合物、二‧二%的蛋白質及一‧一%的脂肪等微量物質。然而當馬鈴薯表皮變綠或長出芽的時候,表皮內會行成一種有機性鹽基毒素,這種少量就能引起中毒現象的物質,一被吃進胃中,會使誤食的人頭暈、嘔吐、抽搐;如果食量太大,往往會使患者呼吸困難、心跳衰竭。這時候,如果不立即送醫診治,就有生命危險了。


因此在購買馬鈴薯時,應仔細看清楚,千萬別買發芽或變綠的薯塊,萬一誤買了或收藏不好而發芽,絕對不能食用。


不過,如把這塊莖丟棄,實在可惜;所以,最好的方法是把它們種植在花盆內,以權充觀賞植物,堪稱廢物利用,不但不浪費,還能怡情養性。


馬鈴薯助消化、抗癌超優食品


◎孫安迪(台大主治醫師、台大微生物免疫學博士、前輔大食品營養系兼 任副 教授)


馬鈴薯為茄科植物馬鈴薯的塊莖。馬鈴薯是當前美洲和歐洲溫帶地區最重要的含澱粉食物,是安第斯山脈部分地區的主食,現也遍及整個中華大地。


馬鈴薯含蛋白質、糖類、纖維、脂肪(0.1%)、鉀、鐵、鈣、磷及維生素B1B2B6C和類胡蘿蔔素等,並含龍葵鹼。龍葵鹼含量每公斤從20毫克到數百毫克不等。龍葵鹼在芽中含量較高(約千分之五),塊莖中主要在皮部,未成熟的馬鈴薯含龍葵鹼又比成熟馬鈴薯含量高56倍,光照使皮部轉綠時,伴有龍葵鹼的含量增高。


馬鈴薯營養豐富,糧蔬兼用,又便於貯存。只需要全脂牛奶和馬鈴薯,就可以得到人體所需全部食物營養素。國外一些營養學家認為,馬鈴薯是十大最佳食品之一。


很多人不敢吃馬鈴薯,因為怕胖。但事實上馬鈴薯是極佳食品,因為其營養豐富,但幾乎不含脂肪;熱量雖高但卻極易飽足。而維他命B群、C含量高,鉀含量是香蕉中含量的兩倍。不要在烤馬鈴薯上加一大堆高脂肪配料,如奶油、人造奶油等,可以橄欖油替代。


日本秋田大學醫學部發現(美山茂利,1991),馬鈴薯中含兩種特殊的酚類和類物質。這類物質進入人體後,類成分把致癌物改變為水溶性物質而排出體外;酚類成分則是抑制了致癌物本身的代謝而發揮抗癌作用。給大鼠和小鼠以強致癌物,同時飼以馬鈴薯中的上述兩種成分,結果使動物體內的抗致癌物能力提高了八倍之多。


馬鈴薯汁是極佳的制酸劑,德人用以治療消化不良。可將馬鈴薯削皮後,放入果汁機中打汁食用。


世界衛生組織的報告〈膳食、營養與慢性病預防〉(WHO,1990),將馬鈴薯作為提供澱粉的食物。在19611991年間發表的100篇專家報告中,大部分涉及膳食與心血管疾病或其他慢性病的關係。其中的34篇報告,建議多吃馬鈴薯和其他塊根類食物;有62篇報告,建議多吃含澱粉的食物或富含碳水化合物的食物。沒有不同意見的報告(Cannm等,1992)。


馬鈴薯中含有的龍葵鹼,一般含量極微,不致引起中毒。但發芽的馬鈴薯、未成熟的馬鈴薯及轉綠的馬鈴薯,不能食用,其龍葵鹼的含量可較正常增高4-5倍,以致每公斤超過0.4克 。0.2克 游離龍葵鹼即可發生典型的皂鹼毒作用,症狀雖嚴重,但不致死亡。


營養分析


馬鈴薯含有澱粉、蛋白質、磷、鐵、無機鹽、多種維生素,兼具蔬菜、糧食雙重優點。在馬鈴薯的全部營養物質中,澱粉含量佔第一位,其次是蛋白質。馬鈴薯的蛋白質屬於完全蛋白質,能很好地為人體所吸收,它所含的維生素C比去皮的蘋果高一倍。古時人們出海遠航,為進免發生壞血病,都隨身帶著馬鈴薯。一個人吃200300克 鮮馬鈴薯,就可補償他一晝夜裡維生素C的消耗。馬鈴薯的各種營養成份比例平衡,而且全面,每天只吃全脂牛奶和馬鈴薯,便可得到人體所需的一切食物元素。


 


 


 


 

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1、常吃宵夜。會得胃癌。 因為胃得不到休息
2
、一個星期只能吃四顆蛋。吃太多。對身體不好

3
、雞屁股含有致癌物,不要吃較好

4
、飯後吃水果是錯誤的觀念。應是飯前吃水果

5
、女生月經來時。不要喝綠茶。反正茶類不要喝就對了。多吃可以補血的東西  


6、喝豆漿時不要加雞蛋及糖。也不要喝太多
7
、空腹時不要吃蕃茄,最好飯後吃

8
、早上醒來。先喝一杯水。預防結石

9
、睡前三小時不要吃東西。會胖

10
、少喝奶茶。因為高熱量。高油。沒有營養價值可言。長期飲用。易罹患高血壓。糖尿病。等疾病

11
、剛出爐的麵包不宜馬上食用

12
、遠離充電座。人體應遠離30公分 以上。切忌放在床邊


 13、天天喝水八大杯
14
、每天十杯水。膀胱癌不會來

15
、白天多喝水。晚上少喝水

16
、一天不要喝兩杯以上的咖啡。喝太多易導致失眠,胃痛

17
、多油脂的食物少吃。因為得花5~7小時去消化,並使腦中血液集中到腸胃。易昏昏欲睡

18
、下午五點後。大餐少少吃,因為五點後身體不需那麼多能量

19
10種吃了會快樂的食物:深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥麵包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,雞肉,櫻桃
20
、睡眠不足會變笨,一天須八小時睡眠,有午睡習慣較不會老

21
、最佳睡眠時間是在晚上10~清晨6

22
、每天喝酒不要超過一杯,因為酒精會抑制製造抗體的B細胞,增加細菌感染的機會

23
、服用膠囊應以冷水吞服(可以第一個吃), 睡前30分先服藥。忌立即躺下

24
、酸梅具防止老化作用,青春永駐;肝火有毛病者宜多食用

25
、掉發因素:熬夜,壓力,煙酒,香雞排。麻辣鍋。油膩食物。調味過重的料理

26
、幫助頭髮生長:多食用包心菜,蛋。豆類;少吃甜食(尤其是果糖
)
27
、每天一杯檸檬汁,柳橙汁。不但可以美白還可以淡化黑斑

28
、蘋果是機車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥,一天一顆,才能讓自己有個乾乾淨淨的肺

29
、抽煙又吃維他命(B胡蘿蔔素-A維他命的一種),會致癌,儘早戒煙。才是最健康的做法

30
、女性不宜喝茶的五個時期:月經來時,孕婦,臨產前。生產完後,更年期

31
、抽煙,關係最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也與膀胱癌有關


 32、飲酒導致肝硬化。引發肝癌
33
、吃檳榔會導致口腔纖維化,口腔癌

34
、食物過於精細,缺乏纖維;含大量脂肪,尤其是膽固醇會引發胃癌

35
、食物過於粗糙,營養不足時導致食道癌,胃癌

36
、食品中的黃曲毒素。亞硝酸類物皆具有致癌性

37
、不抽煙。拒吸二手煙 (好象不可能不吸二手的。呵呵)
38
、適量飲酒,不拚酒。不醉酒
39
、減少食用鹽醃。煙熏,燒烤的食物

40
、每天攝取新鮮的蔬菜與水果

41
、每天攝取富含高纖維的五穀類及豆類

42
、每天攝取均衡的飲食,不過量

43
、維持理想體重。不過胖

44
、保持規律的生活與運動

45
、保持輕鬆愉快的心情

46
、正確飲食習慣:早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


       


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


               http://tw.myblog.yahoo.com/hlele3109/article?mid=135466&prev=135467&next=135431

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想要減少農藥殘留對身體的危害,最重要的就是蔬果買回來後徹底的清洗。但一些以訛傳訛的清洗方法,可能愈洗愈糟糕。


每個人都知道蔬菜水果一定要洗過再吃,但可知道你清洗的方法對不對?除了清洗,還有哪些方法可去除殘留農藥?哪些清潔方法是錯誤的?


想要知道如何清除農藥,就要先了解農藥的種類,農藥可分為接觸性和系統性兩種,接觸性農藥是直接噴灑於作物表面,大部分會被雨水沖掉或被陽光分解。


而系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收,進而均勻分布於整株作物中,此類農藥大多可溶於水。所以專家皆表示,只要徹底清洗,就能去除大部分的殘留農藥,能夠吃得安心。


哪些蔬果最易殘留農藥?


長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,以下蔬果容易殘留較多農藥,民眾應最好避免,以免影響身體健康:


1. 搶收搶種的蔬果:


如颱風來前搶收的,因市場價格較好,容易忽略農藥使用的安全採收期,所以有可能農藥殘留較多。


2. 非時令蔬果:


現在是吃火鍋的季節,大家最愛在鍋中添加高麗菜、茼蒿等青菜,林杰樑表示,由於這些蔬菜現在是盛產期,不用噴灑太多農藥、化肥即能生長得很好,因為是合乎此時節生產的。非當令蔬果的病蟲害會較多,生長不易,所以非得使用許多農藥、催熟劑等,才能對付病蟲害,使其結果、碩大。


3. 連續採收作物:


荳莢類、瓜類,通常農民會在成熟的蔬果噴灑農藥,以防蟲咬,而這類作物在產季時,會不停地長出新的果實,所以大的果實噴藥時,旁邊尚不能採收的果實也被噴到了,除了有反覆噴灑農藥的危險外,也有可能發生「今天噴藥,明天採收」的狀況,以致容易過量。


4. 高經濟價值:


因市場價格較好,上市前為了避免果實被蟲咬而有損賣相,賣不到好價錢,所以容易使用較多化學藥劑,使蔬果長得碩大又美觀。王留公農業產銷基金會農檢中心主任孔繁慧指出,像櫻桃、茶葉等都是常被化驗出殘留較多農藥的作物。


別再用這些方法洗!


市面上流傳的清洗法百百種,但根據林杰樑親身的實驗,以流動清水洗的效果最好,這個實驗結果與孔繁慧的相同,她試過小蘇打粉、鹽巴、清潔劑等方法,結論還是清水對去除接觸性農藥的效果最好。


她補充,實驗室檢驗農藥殘留時,是將送檢蔬果未經清洗,連外皮整顆打碎化驗,所得出的數據是最真實的,但民眾食用前都會經過清洗的程序,再加上煮熟食用,所殘留的化學藥劑幾乎都被破壞殆盡,大家實在不必過於擔心!


錯誤1 用洗米水


食用米也有農藥、蟲卵殘留的問題,除了有用髒水洗菜的問題外,洗米水通常都只有一盆,水量不足以洗去農藥,蔬菜浸泡其中,一鍋洗米水就變成了農藥池,那鍋水都比未洗的蔬菜還髒了,怎麼還會用來繼續洗菜呢?


錯誤2 用鹽水


鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落,但是鹽巴會降低水的清潔能力,而且若鹽的濃度太高,會形成滲透壓,讓水中農藥反而進入蔬果中,適得其反。


錯誤3 蔬果清潔劑


很多含有界面活性劑,且成分複雜,使用後應再用大量清水沖乾淨,以免造成二次殘留的問題。


錯誤4 延長浸泡時間


不建議浸泡超過30分鐘以上,除了會造成營養成分的流失外,且水中能溶解的農藥有限,等於乾淨了又被污染,造成水中農藥跟蔬果的農藥一樣多。


錯誤5 用蔬果清洗臭氧機


只能去除蔬果表面的農藥,洗淨力跟水差不多,而且許多農藥非臭氧所能破壞,且有些蔬果含有氮,與臭氧反應後會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽,且萬一臭氧外洩可能有健康上的風險。


林杰樑提醒,如果仍習慣添加小蘇打、茶籽粉等一同清洗,千萬別因為用了這些物品就忽略了大量清水沖洗的步驟!因農藥是酸性,可藉小蘇打粉、苦茶粉鹼性物質酸鹼中和,達到去除農藥的目的,但事後仍需以大量清水漂洗乾淨,所以專家建議直接以清水洗滌即可。


清除農藥4大法寶


1. 去皮 香蕉皮、橘子皮都要洗


農藥大多殘留於蔬果表面,除去外皮就已大大減少接觸到農藥的機會。除去外皮之前,蔬果要清洗過。講到農藥殘餘,林杰樑提醒還有一類是殺菌劑,台灣氣候炎熱潮濕,農民會使用殺菌劑來預防蔬果發黴腐壞,延長蔬果保鮮期,就可降低成本的耗費。現在是橘子的盛產期,可發現橘子保存很久而不長黴,如果剝開時發現果肉已敗壞,但外皮還未發黴,就要懷疑有可能噴灑過多的殺菌劑。所以建議即使是去皮吃的水果,如柑橘、香蕉、荔枝、奇異果等,還是要清洗過再食用,雙手才不會沾染到外皮殘留的藥劑,將農藥吃下肚。


2. 室溫揮發 放通風處23


作物被施用農藥後,其殘留量會隨時間降低,當環境溫度愈高,殘留農藥會揮發得愈快,陽光中的紫外線也會破壞農藥,而蔬果表面的農藥因曝露在空氣中,也會與空氣中的氧結合,產生氧化反應,加速農藥的分解,但台灣平均溫度較高,只要放於室溫下通風處23天即可。林杰樑說,像一般包葉菜類只要外面的綠葉不要拔掉,可在常溫下存放好幾天,讓農藥自然地代謝掉。


3. 水洗 先浸後洗效果最好


林杰樑表示,蔬果食用前都應以「浸泡、流動、刷洗、切除」四原則好好清洗,也就是先浸泡,再以流動小水沖洗,再開大水並用軟毛刷洗,最後去切除蒂頭與根部。


清洗的時候,先不要將蔬果去皮,然後浸泡在充滿水的盆子裡,接著打開水龍頭,開小小的水呈一直線,不要斷斷續續太小了,浸泡著讓水不斷流動,以流動清水浸泡1520分鐘,農藥大多是水溶性的,可使蔬果表面的農藥不斷地被水溶解並帶走。


4. 高溫加熱 汆燙後的菜湯不要喝


高溫除了有殺菌的功效外,多數農藥會被揮發、分解掉,所以林杰樑鼓勵蔬菜汆燙後食用,不僅可去除農藥,還可去除硝酸鹽、草酸鹽等有害物質。尤其是青椒這類易施打系統性農藥的作物,完全洗淨後最好切絲汆燙1分鐘左右,表皮下的農藥就可溶解出來,但記得汆燙後的菜湯含有農藥,不要再食用,且加熱時最好打開鍋蓋,讓農藥隨著蒸氣揮發。他也提醒,如果不清楚蔬果來源、食前處理等程序,是不鼓勵食用生菜沙拉的。


買有機,仍須仔細清洗


林杰樑與孔繁慧皆提醒習慣購買有機產品的消費者,有機不代表完全不用藥,有的是盡量使用天然的肥料或殺蟲殺菌劑,不代表它對身體完全無害,所以還是要洗乾淨。有些民眾很信賴有機農產品的品質,所以就隨便洗洗、生吃,但林杰樑提醒,雖然該菜園是有機栽種,但如果鄰近菜園有施用化學藥劑,難以掌控是否會經由空氣、水源等因素被污染。


此外,要注意進口水果,由於運送期長,水果冷藏的時間也相對變長,所以容易施放殺菌劑避免腐壞,食用前更需要好好地清洗。


所以,無論蔬果的來源為何,在食用前都要徹底、仔細地洗淨,並選擇當季盛產、價格經濟的,煮熟再食用,這樣一來,吃到殘留農藥的機率便大大地降低了!。


 


                   


                                                      來源:常春月刊


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大家都知道買回家的蔬菜最好趁新鮮吃掉,可是有時來不及吃,放久了就變得蔫(ㄧㄢ)蔫的,但是又還不算壞掉,怎麼樣才能恢復水嫩新鮮的模樣呢?


據日本《新聞週刊》報導,只要用50溫水洗泡蔬菜,蔬菜很快就能恢復到剛摘下來時的水嫩狀態。 


這種洗菜方法正在日本流行。


發明者平 山一政 先生,原是早稻田大學系統工學研究所所長,曾開發出用100以下低溫來煮菜的「低溫steaming烹調法」。這個50溫水洗泡蔬菜的方法也是在此研究期間發明的。 


平山先生稱:「我在測試低溫煮菜過程中,發現用50的水來煮蔬菜,蔬菜竟不會因溫度高而變黃,反而變得更水靈新鮮。於是,我試著用50的溫水來清洗蔬菜,結果乾癟了的菜葉驚人地變得飽滿起來。


此外,我發現這時蔬菜裡一種很多人都不喜歡的特殊氣味也消失了。經測試,我還發現像蕃茄這樣的蔬果,經過這個溫度的水泡過後,其糖分也有所提高。」 


◎具體作法 


50溫水洗菜法的具體做法是,將洗菜盆裡倒入50溫水,然後把蔬菜浸泡1~3分鐘。(可用專門的溫度計來測試水溫,確保水溫在50左右。


 原理是什麼呢? 


平山先生表示,蔬菜之所以會變得乾癟,是由於菜葉的細胞慢慢失去了水分。能吸收外來水分的菜葉表面的氣孔也處於關閉狀態。當把這種狀態的蔬菜浸入50的溫水後,菜葉表面的氣孔就會被打開,重新開始吸收水分,蔬菜就迅速恢復到剛剛採摘時的狀態。 


同時,50溫水的水分子不僅運動加快,且和蔬菜自身的溫度相差不大,因此可以迅速滲透入菜葉的纖維質以及澱粉、蛋白質等細胞內。


 

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1:機械油汙的去除


將機油處上下墊襯草紙或濾紙,用熨斗燙使油污被吸除一部分,殘跡再用軟布或軟刷蘸汽油刷擦。也可用肥皂液洗滌或潤濕的米糠搓揉去除。


2:食用油污的去除


可在汽油,苯或四氧乙烯等溶劑中揉搓或用軟布,軟刷蘸少量溶劑刷擦,但不宜用皂液洗,棉麻衣服上的食用油污可灑上稻草灰或豆秸灰,上鋪白紙,再壓重物5~10h後去灰,用熱米湯洗淨。也可用麵粉糊糊塗在油污正反面,曬乾揭去面餅除油。還可用清煮蘿蔔汁搓揉去汙。


3:鞋油污的去除


白色服裝上的鞋油污可用汽油潤濕揉搓後,再用10%的氨水洗,然後溫水洗淨。但絲綢和呢絨服裝應使用5%以下的氨水。有色服裝可用汽油,松節油或酒精揉洗去除。


4:圓珠筆油污的去除


應用香蕉水與四氯化碳等量混合液擦除,必要時可再混入少量甲苯後輕擦。


5:印尼油污的去除


可先用苯或四氯化碳除去油污,再用溫皂液洗滌。棉,麻服裝可用加有燒鹼的酒精液洗。絲綢,呢絨或粘纖服裝宜用酒精或四氯化碳洗除。


6:複寫紙漬的去除


可用溫皂液或洗衣粉溶液洗,再用汽油擦試,最後用酒精去除。


7:柏油及油漆漬的去除


一般新鮮的柏油污和油漆漬可用汽油或松節油或苯擦洗去除。但陳舊的幹漬較難去除,可浸在乙醚與松節油等量混合液中,待泡軟後搓揉,再用苯或汽油洗滌,最後用溫洗滌液去除殘痕。


8:煙筒油污的去除


新鮮的煙筒油污漬可用汽油揉搓,若有黃斑,再用2%草酸液洗除,然後馬上洗淨。較陳舊的污漬可用1份檸檬酸和草酸溶液(10%),加入10份水,加熱後塗於油污處,略等片刻,用清水漂洗乾淨即可。棉,麻服裝還可用50度的甘油涮洗,再用堿水或含酒精的肥皂液洗除。


9:水果漬及瓜汁漬的去除 


應及時浸入食鹽水中揉洗,如有痕跡,再用1%的氨水或雙氧水洗除。


10:青草漬的去除


應立即用冷水浸泡,塗抹少許肥皂揉搓,或用10%食鹽水泡洗去除。


11:柿子漬的去除


應立即用葡萄酒加濃鹽水搓揉,再用溫洗滌液洗除。但陳舊漬難用此去去除。


12:桔汁漬的去除


用熱水洗除,陳舊漬可先用甘油刷洗,再用冰醋酸和香蕉水的混合液擦除。


13:番茄醬漬的去除


先用水潤濕番茄醬污漬處,再用50度甘油潤濕30min,刷洗後用清水沖洗,然後用溫洗滌液洗滌。


14:酒精及飲料漬的去除


可以用清水洗除或用酒精潤濕加甘油輕擦,1h後小洗,也可用藕塗擦去除。


15:肉漬的去除


可用冷水洗,刷,再用冷洗滌液洗,如洗不掉,可用蛋白酶作用1h後水洗,再徹底水洗。


16:乳汁和菜汁漬的去除


立即泡入冷水中,塗上肥皂輕輕搓揉。較陳舊的污漬可用汽油塗擦,去掉油脂,再浸入5%氨水中輕輕搓揉去除。


17:牛奶及優酪乳漬的去除


先用冷水浸泡,再用蛋白酶處理30min,不時用溫水濕潤,最後用水清洗。


18:蟹黃漬的去除


可用煮熟的蟹中白腮搓擦,再用溫洗滌液洗淨。


19:巧克力漬的去除


可用溫洗滌液洗滌,若洗不掉,可用石腦油或四氯化碳潤濕,幹後用水輕刷,再用溫洗滌液洗。


20:麥乳精漬的去除


用水潤濕麥乳精污漬後,再用蛋白酶處理,必要時可再用含氨的濃皂液刷洗去除。


21:霜淇淋漬的去除


可用石腦油或四氯化碳潤濕,再水洗。如仍有殘漬,可用蛋白酶處理30min後在水洗。


22:咖啡及茶漬的去除


應先用冷水浸泡,再用溫洗滌液洗除,如仍有殘痕,再在水中滴幾滴氨水並加入甘油,用些混合液洗淨。


23:雞蛋清漬的去除


可用較濃的茶水洗,再用溫洗滌液洗滌,最後清洗乾淨。也可用新鮮蘿蔔汁洗除。


24:口香糖漬的去除


用蛋白酶將口香糖漬軟化,再用煤油,松節油或四氯化碳擦除。


25:膠漬的去除


用香蕉水濕潤膠漬處,使其變軟,再用小刷刷洗或搓揉,最後用洗滌劑洗去殘痕。必要時可用維生素E藥片沾水塗擦黃褐色殘痕,使用退色。


26:口紅印的去除


用汽油輕輕擦除口紅印處,先去除油脂,再用溫水洗滌液洗除。也可用太古油2份,氯仿和四氯化碳各1份,酒精和氨水各1/2份混合液擦除。


27:指甲油漬的去除


用四氯化碳或汽油濕潤指甲油漬,再用含氨的洗滌劑洗,然後滴上香蕉水輕擦,最後用汽油擦淨。


28:胭脂漬的去除


用汽油濕潤胭脂漬後,再用含氨的濃皂液或洗髮香波洗,最後用汽油擦淨。


29:汗漬的去除


棉,麻服裝的汗漬可用3%的鹽水浸洗,也可用生薑汁或冬瓜汗水搓洗,還可用5%的醋酸溶液和5%的氨水輪流擦洗,再用冷水清洗乾淨。


30:尿漬的去除


新尿漬多呈酸性,陳尿漬呈鹼性,新尿漬可用溫水洗除,或者用10%醋酸處理,再清洗乾淨。白色服裝上的陳尿漬可用10%檸檬酸溶液洗除,有色服裝上的陳尿漬可用醋酸溶液去除


31:血漬的去除


血液中血漿,血球等蛋白質受熱會變性凝固,因此,新血漬應及時用冷水洗除,切忌用熱水洗滌。棉麻服裝上的血漬還可用含肥皂的酒精溶液或白蘿蔔絲加鹽汁擦除。除血漬可用硼砂2份,10%氨水1份和水20份的混合液洗除。


32:嘔吐漬的去除


用汽油擦拭後,再用5%的氨水擦拭,然後用溫水洗淨。


33:醋及醬油漬的去除


應及時用冷水洗除,而不能用熱水浸泡,再用洗滌劑洗除,還可以在污漬上灑少許白糖,然後用溫水洗除。


34:啤酒漬的去除


用水浸泡後加幾滴10%醋酸,再用溫水洗除。如洗不乾淨,可再用硼砂溶液加氨水或蛋白酶製劑處現理,最後用清水洗淨。


35:鐵銹漬的去除


將鐵銹漬用熱水浸濕,再用一粒草酸來回擦拭,最後用清水洗淨。陳舊鏽漬可用10%草酸溶液1份,10%檸檬酸溶液1份和水20份混合液微熱後擦除,再用清水洗除。


36:紅藥水漬的去除


可用溫水洗滌,再用2%的草酸溶液擦拭,最後用清水洗淨。也可用甘油潤濕污漬處輕輕揉搓,再用含氨皂液反復搓洗,最後用清水洗淨。


37:紫藥水漬的去除


用毛刷沾取少量保險粉的溫水溶液在紫藥水污漬處迅速擦拭,然後再用清水擦拭,如此反復幾次,即可洗除。但此法不適合絲綢服裝。


38:碘酒漬的去除


將碘酒的污漬處浸入酒精(96%)或熱水中使碘溶解,再用洗滌劑洗滌,然後用清水洗淨。也可用亞硫酸鈉溶液處理後,再用清水洗除。


39:墨漬的去除


新墨漬應趁濕用清水洗,再用溫洗滌劑洗滌,剩下的痕跡可用米粥或米粒加鹽搓洗去除。陳舊墨漬也是用溫洗滌劑洗滌,再用1份酒精,2份肥皂和2份牙膏製成的糊狀物塗於污漬處,反復搓揉去除。


40:紅墨水漬的去除


用甘油潤濕紅墨水污漬處,10min後,用含氨的濃皂液洗除,必要時可重複幾次,也可用溫洗滌劑洗滌,再用熱的10%酒精洗除。


41:藍墨水漬的去除


新的藍墨水漬應立即泡入水中,再用洗滌劑洗除。陳墨水漬可用2%的草酸溫液浸洗,再用洗滌劑洗除。必要時可在加10%的氨水洗除。


42:咳嗽糖漿漬的去除


應先用水潤濕去除糖分,再用加有幾滴10%醋酸的酒精液刷洗去除。


43:膏藥漬的去除


將酒精或高梁酒或四氯化碳等滴在膏藥污漬處,再用雙手搓揉即可洗除。


44:染發水漬的去除


用水濕潤後,用溫甘油刷塗污漬處,漂清後,再滴幾滴10%醋酸洗除。


45:髮蠟及發油漬的去除


用水濕潤後,刷塗洗髮香波,再加幾滴10%醋酸洗除,然後漂洗乾淨。


46:燭油漬的去除


可先用刀輕輕刮除突起部分,用衛生紙或濾紙墊襯在污漬上下,再用溫熱熨斗壓燙,使燭油熔化吸走,反復幾次即可去除。


47:黴斑的去除


應先晾曬刷除,留下的黴斑一般可用肥皂和酒精溶液輕輕擦拭,再用稀的次氯酸鈉擦洗去除或用3%的過氧化氫溶液擦洗去除。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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正確做法是,起床後,應隨手將棉被翻個面,或鋪放在椅子上,並且把門窗打開,讓水分、氣體自然散發,過一小時後再摺棉被,或把棉被翻過來鋪在床上,讓棉被中的水分與氣體自然散發。


英格蘭金斯頓大學的科學家最新研究結果顯示,其實早上起床後是不應該馬上就把棉被摺疊起來,因為這樣會讓棉被上的一些細菌、水氣、有害氣體等物質被包裹起來。許多人從小就習慣早上起來第一件事情就是把棉被摺疊起來,這造成含在棉被中的細菌、水氣、有害氣體難以散發出去,危害人體健康。所以,最好要經濟過一段時間再摺,或乾脆不摺被。


隱藏在棉被中的危險


一張溫暖、舒適的睡床,不僅是你我休養生息的樂土,也是寄生蟲、細菌的天堂。


據科學家統計,即使是非常乾淨的家庭,每張床上的被褥蟎蟲至少有一千五百萬隻,這些小小蟎蟲仰賴人體自然脫落的皮膚生存,並造成人體過敏質。


在床上,天然的棉絮、鵝絨都是有機物,這些都是細菌蟎蟲的可口美食,再加上人類留下的汗水和皮屑做「小菜」,可謂營養豐富。


它們住在保暖的棉絮中心,夜裡還可以竄到人身上,以引起各種皮膚病為休閒娛樂。


但是蟎蟲的生長需要被褥間的潮濕水分,而人體離開被褥,潮濕的水分就會很快消失。


如果被褥保持原狀,那麼外面空氣中的濕氣和水分就無法進入,慢慢使各類蟎蟲最終乾渴致死。


研究者普賴特勒夫博士說:「最簡單的辦法就是睡醒之後不要摺棉被。這樣棉被裡的潮濕氣體很快就會乾燥,而外部的濕氣又無法進入,各類蟎蟲就不可能長久生存。」


起床後要讓棉被排毒


人體需要排毒,棉被也需要「排毒」。


人在睡眠中,皮膚會排出大量的水蒸氣,透過呼吸與分布全身的毛孔,都會排出多種氣體和汗液,使棉被受潮。


人在睡眠狀態下,體內生理、生化反應並沒有停止,呼吸及腸胃排出一百多種氣體污染物,由皮膚排泄的污染物有兩百多種,其中有害健康的有氨、硫化氫、黴菌、病菌、病毒、汗臭等,部分汙染物被棉被、床褥等臥具吸收或吸附,如不讓其散發立即摺疊起來,就會越積越多,時間久了就會危害健康。


正確做法是,起床後,應隨手將棉被翻個面,或鋪放在椅子上,並且把門窗打開,讓水分、氣體自然散發,過一小時後再摺棉被,或把棉被翻過來鋪在床上,讓棉被中的水分與氣體自然散發。


●(中標)曬棉被時不要拍拍打打


很多人曬棉被的時候喜歡拍打棉被,以為這樣既可以拍去灰塵,又可以使棉被鬆軟,其實這個做法是不科學的。 因為,棉花的纖維粗而短,容易斷裂,用力拍打只會使纖維變成棉塵跑出來,且拍打後,纖維一旦緊縮,便不容易還原,而且會結成塊。其次,棉被拍打後,棉被內的粉塵及蟎蟲的排泄物容易飛揚起來,誘發過敏反應。 所以,曬好的棉被只要用刷子刷一遍,去掉浮塵就可以了,千萬不要拍打。


【小常識‧大健康】 為什麼要曬棉被?


在陽光燦爛時曬棉被,紫外線有強大的殺菌作用, 在室外陽光的照射和空氣流動的共同作用下,這些有害的病毒、細菌在很短時間內就會被殺滅,從而發揮保護人體健康的作用。


 溫馨小叮嚀不要忽視棉被的衛生


‧被罩、床單應勤換,最少每週換一次。


‧睡眠時不要把棉被裹成一個桶狀緊貼身體,這樣會使棉被沾染和吸附更多的有害氣體和水分。


‧睡覺時,要注意調節被窩裡的微小氣候,棉被與身體之間要留有一定的空間,並在肩以下墊被與身上蓋被之間留出小小的縫隙,讓身體排出的氣體與水分散出去。


 


 


 


 


                          


                                             來源: HiNet WebMail


 

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食用糙米的人少,主要是因為一般人為糙米的口感不好,其實糙米也可以變得好吃又營養,只要多經過一個小小的步驟。

糙米是可以發芽的,發芽的米養分更多。由於糙米可以發芽,所以是一種「活的米」,而白米則是死的米。糙米在煮食之前先將米泡水四至八小時,稱為「催芽動作」。

而在煮的時候,於電鍋裡放一小茶匙的油及鹽巴,因為油會使得米的纖維軟化,口感會變好,而鹽巴則可增加甜度,糙米也就變得好吃了。

催芽動作催養分

糙米的浸泡過程其實很重要,因為在過程中,稻米內的養分會開始活化、轉換,通過浸泡,所有養分都會成倍數增加。

經過「催芽動作」的發芽米,養分又比糙米本身多出許多,其中的「r-氨基丁酸」養分,就是白米的十一倍之多。

其實糙米像是睡著了的米,需要「被喚醒」,一旦喚醒,養分就會因為轉換而變得更高。不僅如此,經過浸泡催芽之後的糙米,吃起來也是一樣的柔軟可口。

一般來說,用電子鍋煮的糙米比較好吃,如果是用大同電鍋來煮,則必須在電鍋跳起來之後,要再倒半杯水下去再煮一次。

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有句順口溜是這麼說的,吃葡萄不吐葡萄皮,這個順口溜誰都知道。但是吃橘子照樣不扔橘子皮,這個你知道嗎?以後在吃橘子千萬別仍皮,因為橘子皮也是好東西,現在就給大夥講一下橘子皮的20種的神奇保健用途


巧防暈車 在上車前1小時,用新鮮的橘子皮,向內折成雙層,對準鼻孔,用手指擠提捏橘子皮,皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔。在上車後繼續隨時擠壓吸入,可有效地預防暈車。
巧治凍瘡 將橘皮用火烤焦,研成粉末,再用植物油調均勻,抹在患處。
巧治慢性支氣管炎 橘皮515克 ,泡水當茶飲,常用。


巧治咳嗽 用幹橘皮5克 ,加水2杯煎湯後,放少量薑末、紅糖趁熱服用:也可取鮮橘皮適量,切碎後用開水沖泡,加入白糖代茶飲,有化痰止咳之功效。


巧治便秘 鮮橘皮12克 或幹橘皮6克 ,煎湯服用,可治便秘。


巧解酒 用鮮橘皮30克 ,加鹽少許煎湯飲服,醒酒效果頗佳。


巧治睡覺磨牙 睡覺前10分鐘,口中含一塊橘皮,然後入睡,最好不要將橘皮吐出,若感到不適時,再吐出。


巧防止牙齒“酸倒” 食酸橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實,只要在食酸橘後,即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下,就可以防止牙齒“酸倒”。


巧治胃寒嘔吐 將橘皮和生薑片加水同煎,飲其湯,可治療胃寒、嘔吐。


巧理氣消脹 用鮮橘子皮泡開水,加適量白糖,為橘皮茶,飲後可理氣消脹,生津潤喉。


巧治消化不良 50克 橘皮浸泡在酒裏。這種酒有溫補脾胃的功效,用於消化不良、反胃嘔吐等症,對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食症,尤為有效。


巧清肺化痰 將橘子皮洗淨後置於白酒中,浸泡20餘天即可飲用,其味醇厚爽口,且有清肺化痰的作用。若浸泡的時間再長一點,至春節或開春後再飲,則味道更佳。


巧治風寒感冒 鮮橘皮、生薑片,加紅糖適量煎水喝,可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。
巧提神開胃 將橘皮洗淨切成絲後曬乾,與茶葉放在一起存放,飲用時,用開水沖服,其味清香可口,有開胃、通氣、提神的功效。
巧治胰腺炎 用橘子皮30克 、甘草10克 和水共煎當茶飲。有助於治療急性胰腺炎。


巧降血壓 將橘子皮切成絲晾乾作枕芯用,有順氣、降壓的功效,對高血壓病人很適用。


巧治腳沙蟲 腳趾間被污水雜漬,易發生奇癢,若搔抓,則破皮流水,臭味難聞,此時可用鮮橘子皮猛擦癢處,止癢效果甚佳


美味佳餚


橘皮粥:在熬大米粥時,在粥燒滾前,放入幾小塊乾淨的橘子皮,等粥煮熟後,不僅芳香可口而且開胃,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。
橘皮湯:在做肉湯或排骨湯時,放幾塊橘子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的橘子味,會使人吃起來沒有油膩的感覺。
橘皮茶:把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊,用時可以單獨用開水沖泡,也可以和茶葉一起飲,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效。
橘皮酒:把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長,酒味更佳。
橘皮菜:吃過橘子後,把新鮮的橘皮收集起來,清洗乾淨,在清水中泡2天,然後切成細絲,再用白糖醃20天,就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口,而且還有解酒的作用。
橘皮丁:把新鮮的橘子皮,除去蒂頭和壞爛的部分,用清水洗乾淨,瀝幹後用刀切成小丁塊,然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天,可做糖包、湯圓等甜食品的餡料,吃起來清爽香甜。
五香橘皮:把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜,除去蒂、頭和黴爛的部分,擠幹後放在開水鍋裏煮沸30-40分鐘,然後擠去水分瀝幹,再切成1釐米見方的小 塊,按500克 濕橘皮加20克 食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘,撈出後,趁濕撒上一層甘草粉,每500克 用甘草粉15克 左右,曬乾後即為甜、香、酸、鹹並 略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長,還有藥療的作用。
橘皮果醬:橘皮做果醬,幹鮮均可。先將橘皮用水洗淨,放入鍋中加水煮沸後數分鐘,將水倒 出,另加新水再煮沸數分鐘,如此進行3-4次,直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠幹,用刀將橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用絞肉機細絞一 下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中,根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精,並加水少許,煮沸後用文火煎熬成稠糊狀,橘皮果醬就就好了。
編後語:從小到大橘子可是沒少吃,也是最愛吃的水果了,沒想到橘子皮能有這麼多的保健作用。以後大夥一定要記住哦,吃橘子一定不要扔掉橘子皮啊。


 



 

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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1、大蒜、維生素B
維生素B經人體新陳代謝,從汗液中排出會產生一種特殊的氣味,可以驅蚊。因此可以多食糙米、豆類、乾果、硬果、花生仁、水果、綠色蔬菜、奶類、河鮮、海鮮等富含維生素B的食物。也可以口服維生素B1B2片,但要注意量的把握,不能長期大量服用。
2、肥皂絲+洗衣粉水 、糖水、啤酒
在屋中放置一個盆子,盆中加點肥皂絲混合洗衣粉的水,第二天,水盆中就會有一些死去的蚊子。每天持續使用這種方法,幾乎可以不用再噴殺蟲液去殺蚊子了。而且, 蚊子也會越來越少。
也可以用空酒瓶裝
35毫升用空酒瓶裝35毫升糖水或啤酒放在桌上或室內蚊子較多處,蚊子聞到甜酒味就會鑽入瓶中,被糖水或啤酒粘住。
3、勤洗澡可以去除體表分泌物的味道,減少被蚊子襲擊的可能


而且穿黃色、白色等淺色衣服可以降低被蚊子叮咬的幾率。
4、植物療效
可在房間裏放置幹橘子、玫瑰等花、驅蚊鮮花,可驅逐蚊蟲
5、維生素B1、薄荷、紫蘇、番茄、八角+茴香
維生素B1泡水擦身也會讓蚊子不敢近身。這種水溶性維生素是沒有副作用的。多餘的分量完全排出體外,不會貯留在人體中。
用適量薄荷、紫蘇或番茄的葉,揉出汁塗於人體裸露的皮膚上,可以防止蚊子叮咬。
用調味品中的用調味品中的八角、茴香各兩枚,泡於溫水臉盆中,用其水洗澡,蚊子不敢近身。
6、燃燒法
 在室內點燃幹桔皮,可代替蚊,既能驅蚊,又可消除屋內異味。
 燃燒曬乾後的殘茶葉可以熏跑蚊子。
 燃燒曬乾後的殘茶葉和桔子皮等可以熏跑蚊子。
7、清涼油、風油精、樟腦丸
在臥室內放置幾盒揭蓋的清涼油和風油精,將樟腦丸磨碎、撒在屋內牆角可以驅蚊。
8、蔥
在燈下掛一把香蔥,或裝有蔥段的紗袋有助於驅蚊。
9、橘紅色燈
因為蚊子害怕橘紅色的光線,可以在室內安裝橘紅色燈泡,或用透光性較強的桔紅玻璃紙套在60瓦的燈泡上來驅蚊。
10、在屋中放置一個盆子,盆中加點肥皂絲混合洗衣粉的水,第二天,水盆中就會有一些死去的蚊子。


每天持續使用這種方法,幾乎可以不用再噴殺蟲液去殺蚊子了。而且, 蚊子也會越來越少。也可以用空酒瓶裝35毫升用空酒瓶裝35毫升糖水或啤酒放在桌上或室內蚊子較多處,蚊子聞到甜酒味就會鑽入瓶中,被糖水或啤酒粘住.


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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                               /Anahad O’Connor;譯/許瀞



汽車稱不上是最安全的交通工具,許多人因此想知道到底哪個位置能提高在車禍中存活的機率。如同我們小時候被媽媽逼著吞綠色蔬菜一樣,對我們最好的食物不一定最美味。想想看車內空間最小、沒有靠墊、最不舒適、大家不想坐的位置,有時這個座位甚至沒有安全帶。


沒錯,就是後座最中間的位置。研究顯示,它是能提供最多保護,讓你能在意外中安全脫逃的最佳位置。也就是說,當車禍發生時,這個位置提供最大的「緩衝區」,保護乘客安然無恙。


○○六年,水牛城大學研究團隊進行一項相關的大型研究。他們分析超過六萬筆致命的車禍意外,發現中間後座乘客的存活率,比前座多出百分之五十九至八十六、比後座兩邊位置多出百分之二十五。研究團隊進一步分析「美國國道安全管理局」提供的兩組資訊數據,分別為車禍後的前座與後座乘客情形,以及後座乘客在至少一人死亡車禍中的存活率。


令人驚訝的是,約有一半坐在後座中間位置的成人不繫安全帶。他們認為一旦扣上安全帶,車禍死亡的機率比不扣高出三倍。坐後座不繫安全帶與前座繫安全帶的乘客,一樣都可能在車禍中受傷或死亡。據其他研究人員指出,前座繫安全帶的乘客車禍喪生的機率,比後座因不繫安全帶,導致衝擊力過大被往前拋的乘客多了五倍。只是無論前座還是後座,仍鼓勵乘客扣上安全帶。除了緩衝區較大這個因素外,坐在後面中間的位置還有另一項好處。美國國道安全管理局的專家指出,在翻車意外中,這個位置的乘客較不會因旋轉力而受到傷害,但前提是乘客必須扣上安全帶。


看過上述資訊之後,下次坐上朋友的車,我一定會要求坐後面中間的位置。為了自己的生命安全,建議你也這麼做。



 

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每次切完菜 ( 特別是剁肉餡後 ) 應用清水刷洗,最好刮去表面一層。完畢再用清水洗乾淨,菜板使用一周後最好用開水燙一遍,然後放入濃鹽水中浸泡幾小時,取出陰乾,這樣不但可以殺死細菌,而且可防止菜板乾裂,延長使用壽命。  


 


洗燙法:每天用硬刷和清水將菜板刷洗一遍,病菌可減少三分之一,若再用沸水燙一遍,殘存的病菌就很少了; 


 


刮板撒鹽法:每次使用菜板後,將菜板上的殘渣餘汁刮淨,保持每週往菜板上撒一次鹽


 


紫外線消毒:把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上; 


 


化學消毒:一公斤 水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右,然後用清水沖洗乾淨。 每次切完菜(特別是剁肉餡後)應用清水刷洗,最好刮去表面一層。完畢再用清水洗乾淨,菜板使用一周後最好用開水燙一遍,然後放入濃鹽水中浸泡幾小時,取出陰乾,這樣不但可以殺死細菌,而且可防止菜板乾裂,延長使用壽命。  


 


洗燙法:每天用硬刷和清水將菜板刷洗一遍,病菌可減少三分之一,若再用沸水燙一遍,殘存的病菌就很少了; 
刮板撒鹽法:每次使用菜板後,將菜板上的殘渣餘汁刮淨,並保持每週往菜板上撒一次鹽; 


 


紫外線消毒:把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上; 


 


化學消毒:一公斤 水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右,然後用清水沖洗乾淨。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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當我們年輕尚有足夠的免疫力時,我們不會有太大的感覺,因此我們總是選擇了方便性,但是,如果有朝一日,我們老了或者生病,免疫力下降,這些長期累積在我們肌膚皮下層,甚至滲透進入我們體內各臟器的物質,將會大舉反撲,致使我們永遠失去健康!


年輕不是揮霍的時代,而是儲存的黃金期,現代人追求健康與養生的同時,更應該減少化學物質對我們的腐蝕.



建議使用塊狀肥皂沐浴


十年後的代價真的很大!(FYI ONLY)沐浴乳含防腐劑 恐誘發乳癌


每天洗澡都會用到的沐浴乳,每天和皮膚親密接觸,當心洗出病來!


沐浴乳裡面有種叫做PARABEN的成分,是用來防止沐浴乳變質的防腐劑。不過醫師在乳癌的切片中,也發現PARABEN的成分!


市面上三成的沐浴乳,含有這種可能致癌的物質,如果長期使用,可能就會有危險!


輕輕按一下,瓶子馬上吐出濃濃沐浴乳, 三兩 下馬上清潔溜溜。但看似平常的沐浴乳,竟然和乳癌有了關連!


醫界在在乳癌切片中,發現一種叫做PARABEN的成分就是藏在沐浴乳中,用來抑制沐浴乳變質的防腐劑。


由於這PARABEN不會造成皮膚病變,所以一般人使用都不會有症狀,一旦超過十年,就可能造成誘發乳癌,小孩子皮膚解毒力很弱,也千萬不要碰觸!


醫師建議,如果真要用,選購時要仔細看清楚是不是含有PARABEN成分,如果可以最好使用甘油為基底的肥皂,因為成分簡單不易變質。


別為了一時方便的迷思,選錯了沐浴乳,否則十年後的代價真的很大! 


建議使用香皂肥皂沐浴


你喜歡使用沐浴乳洗澡嗎,現在,恐怕你要開始改變了!


很多人使用沐浴乳洗澡,多半都只是因為沐浴乳方便使用,但是,方便使用卻未必是健康的,因為方便之中,利潤是最終考量,創造方便可以刺激產量,進而帶入利潤,對生產者而言,營收的重要性大過消費者的健康重要性,因此,沐浴乳的發明,雖然帶來了消費者的方便性與生產者的利潤,表面上是雙贏的局面,實際上,使用的消費者永遠是輸家!


首先,我們來探討沐浴乳的製造過程,一般的香皂,無非是使用成本低廉的動物性油脂,如牛或羊;或者成本高昂的植物性油脂,如椰子油與甘油,在過程中,加入化學凝固劑,或者自然凝固,然後成為一塊塊的香皂。


但是,沐浴乳就不同了,由於水與油天生不相溶,試想不能相溶的水與油,如果要合而為一,唯一的方法,當然就是加入化學所製造的化工蘇打與穩定劑,而化工蘇打與穩定劑,卻是醫學界所公認的致癌物質之一。


也就是說,如果你使用一般的化學香皂,裡面所含的化學成分已經足以讓你的皮膚產生過敏或者病變,而沐浴乳則又加了更多更高的化學成分,大大縮短了你的皮膚病變的時間。 


應該省下未來的醫藥費


這一切,當我們年輕尚有足夠的免疫力時,我們不會有太大的感覺,因此我們總是選擇了方便性,但是,如果有朝一日,我們老了或者生病,免疫力下降,這些長期累積在我們肌膚皮下層,甚至滲透進入我們體內各臟器的物質,將會大舉反撲,致使我們永遠失去健康,萬劫不復!


年輕不是揮霍的時代,而是儲存的黃金期,現代人追求健康與養生的同時,更應該減少化學物質對我們的腐蝕,否則,為了省錢或者方便,卻在若干年後將所省下的錢轉化為醫藥費用,恐怕只會製造更多的不便。


付出一分愛心,就能獲得一分福業; 捨掉一分執著,就能增長一分智慧!


 


 



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將白米洗淨,放到小碗內或者保鮮袋都可以,放入冷凍室,凍成冰塊。煮粥的時候,等鍋中的水燒開,把凍好的白米放鍋中煮,邊煮邊攪拌,10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了,而且營養還不會流失。 !


這到底是怎麼個原理呢?白米浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把米撐裂。有裂紋的米預熱水後被撐開,所以能很快煮開花。簡單吧,早晨煮粥不用擔心時間不夠了。

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哪些蛋白質有比較強的促癌效果呢?


一個是酪蛋白,這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87%。這種蛋白質促進各階段的癌症。” 


“高酪蛋白(牛奶中的主要蛋白質)膳食使更多的致癌物進入細胞,使更多危險的致癌物衍生物結合在DNA上,引起更多的突變反應,使得細胞突變為原癌細胞的可能性增大,這些細胞一旦啟動,就會形成更多的腫瘤。” 


牛奶致少年兒童I型糖尿病 


牛奶不但能使成年人患II型糖尿病,還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本來不想談這個問題,但喝牛奶的孩子太多,I型糖尿病終身難治,一個孩子一旦變成I型糖尿病人,在他以後的生命中,不得不依賴外源的胰島素注射,太可怕了。因此不能不談。


牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的?坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論述,我把論述摘錄如下: 


“在I型糖尿病中,免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無法治癒的疾病主要發生在兒童之中。


它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。但大多數人並不知道,這種疾病和我們的膳食有關係,特別是我們每天攝入的乳製品。


牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生,很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的: 


嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質,很有可能是嬰兒配方奶中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後,被分解成氨基酸碎片。


對於某些嬰兒來講,牛奶不能完全被消化,於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。


這種沒有完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段,將它們作為外來的入侵者,並開始破壞它們。


不幸的是,這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力,並開始攻擊兩者,導致兒童的胰島素生成功能的破壞。在12個國家的14歲以下兒童中,牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現,兩者之間存在非常好的線性關係。從中我們可以看到,牛奶攝入量越多,I型糖尿病患病率越高,在芬蘭,I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時,牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高的,但在日本這一數值是非常低的。


”針對牛奶危害兒童健康問題,1994年美國兒科協會強烈建議:如果家族成員糖尿病比較常見的話,那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出,牛奶除了導致癌症和糖尿病外,還會導致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說:“科學證據確鑿無疑,研究結論令人震驚:動物蛋白,尤其是占牛奶蛋白87%的酪蛋白,能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓,自內障和老年癡呆症等的患病幾率。” 


牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農,奶場主,乳製品企業的員工,牛奶是他們的飯碗;奶品製造商,奶品銷售商,奶品包裝商,牛奶是他們的搖錢樹。他們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。


可是令人沮喪得很,迄今為止,世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。 


談到牛奶的無情現實,坎貝爾說:“我本人是在奶牛場長大的,是喝牛奶、吃牛肉長大的,我很不願意看到這樣一個事實:否定牛奶牛肉。


但是我必須要告訴大家,這是事實。” 


牛奶越喝越缺鈣 


這個問題可以講兩點。 


(一)牛奶含鈣並不高 100牛奶之中含鈣110毫克,而  100海帶鈣含高達1177毫克,鈣含量比牛奶高出11倍。


許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例如,芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍,蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍,豆腐、大頭菜、小白菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.53倍。在蔬菜中,紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的了,但 100紅蘿蔔也有33毫克鈣,比牛奶的鈣少不了多少。


隨便挑一種綠葉蔬菜,鈣含量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。 


如果小孩面前有西瓜和芝麻,小孩肯定挑西瓜,因為西瓜比芝麻大。人們選食物補鈣,假如面前有海帶、豆腐、牛奶,人們很可能徑直選牛奶,而不知道選擇價廉物美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎?不是,是人們誤信一句每天都在重複的謊言“牛奶補鈣”。 


(二)喝牛奶反而會缺鈣。例如,人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬蘭、丹麥、瑞典,缺鈣最嚴重。


在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。 


不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查,發現非洲斑圖婦女從來不喝牛奶,鈣質的獲取完全來自蔬菜。


斑圖婦女一生當中平均生育10個子女,每個孩子都哺乳一年以上,母親們以乳汁哺育小孩,每天消耗大量的鈣,但斑圖婦女並沒有缺鈣。


三十年前中國人很少喝牛奶,特別是農村人口從來不喝牛奶,而缺鈣的情況聞所未聞。


八十歲的老農民能挑很重的擔子,腰膀硬朗,骨硬牙堅。 


從上述事實可知,正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣,但是,一旦喝牛奶或吃肉食,就可能出現缺鈣。


因為喝牛奶或吃肉食,人的體液、血液變酸性,呈鹼性的鈣元素便從骨頭中被釋放出來,以中和酸性,鈣完成使命後,變成廢物從尿道排出來。鈣這樣流失了。牛奶喝得越多,酸性體質越嚴重,鈣流失就越厲害。可見,越喝牛奶越缺鈣。 


牛奶連牛都不能喝 


牛奶連牛都不能喝,這句話似乎說得太過分。但是在中國而言,這句話絕對不會錯。


在西方國家的市場上有大量鮮奶,乳汁濃鬱,沒有摻水,走近牛奶就能聞到飄逸的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝,肯定是不對的。


然而,中國的奶品市場哪里有這樣的鮮奶呢?中國市場的奶全部都是加工奶,而加工奶品確實牛都不能喝,甚至會把牛毒死。 


愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗,一隻喂鮮奶,另一隻喂加過工的奶,吃鮮奶的小牛生長健康,吃加工奶的小牛在60天內死亡。


試驗重複了很多次,都是同一樣的結果。


國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說:“用生牛奶喂的小牛犢會保持健康,但是,用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死掉”。 


著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出:“如果用市面上銷售的牛奶代替母牛的乳汁來哺育小牛,那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為,加工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理,乳脂和生物?


被破壞,並變成了有害物質。這樣的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養,並會慢性中毒,不久就會死亡。 


科學研究一再證明,任何食品加工越深,危害就越嚴重。例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品,但經過多道工藝加工成精大米、精麵粉、精白糖之後,就對人體健康非常不利了,甚至會致人糖尿病。


又如,植物種子(如花生、大豆)的脂肪是人體非常需要的營養,但如果將植物種子中的脂肪用壓榨法榨出來,脂肪就變成嚴重有害健康的食物了。因此各國政府建議人們每天吃加工油不得超過  25  ,無論是從動物、植物加工出來的油都是一樣。


食物保持天然狀態越完整,營養就越豐富,而對食物作任何加工都是對營養的破壞,甚至會把好的食物變為毒物。


最好的牛奶無疑是那種加工少、沒有摻入飲用水和化學物質、保持天然原狀態、溢出天然奶香的製品。 
中國奶業的乳製品的加工已嚴重背離食品應盡力保持天然營養的原則。乳製品的加工程度實在令人不安。走進超市就會明白一切。


“蒙牛純牛奶”含蛋白質 2.9  ,是市場上含蛋白質最高的唯一品種。蒙牛牌其他品種的乳製品含蛋白質一般只有  1  其他品牌的乳製品含量恐怕更低。我不得不為之稱奇,歷來被人們視為含蛋白質高因而營養高的牛奶,其營養價值竟然低於白菜。


白菜含蛋白質  1.5  ,比含蛋白質只有  1  的牛奶高50%的營養,並且白菜的鈣含量也比牛奶高。喝牛奶不如吃菜。 


再看看奶品中的化學物質。據廠商在包裝上赫然明示的就有二十多種:阿斯巴甜、氨賽蜜、庫拉索凝膠、FOS|IMO、卡拉膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、羧甲基纖維素鈉、單硬脂酸甘油酯、三聚磷酸鈉、紐紅、紅麴紅、苯丙氨酸、活性益生元、低聚糖、乳化劑、水分保持劑、增稠劑、酸度調節劑、日落黃、香精等等。如此之多的人造化學物質,真的能吃嗎? 


現在據奶品廠商宣稱他們的牛奶經過1100道工序。難怪市場上乳製品五花八門:高維高鋅奶,高纖高鐵奶,高鐵高鈣奶,高鈣高鋅奶,高鋅高纖奶,“特侖蘇奶”,“雙蛋白奶”、“舒化奶”,“雙核奶”,“兒童奶”,“老人奶”,“女人高鈣奶”。


即使是能吃的好東西,經過如此折騰,還能吃嗎?! 


20066月蒙牛乳業與中國奶業協會、中國教育發展基金會、國家學生飲用奶計畫部際協調小組辦公室、國家公眾營養與發展中心、中央電視臺、人民日報共同發起公益一個行動:“每天一斤奶,強壯中國人”。


即便牛奶沒有危害,喝一斤市場出售的牛奶,僅能獲取  5  蛋白質,豈不把人餓死,真是一個莫大的諷刺。 


違抗自然遭天譴 


大自然創造萬物與生命。每一種有生命的物種都有天然的生存法則,如果違反,必然衰亡。 


各種天然動物都按照自然律進行飲食和生活,所以能夠精力充沛地活著,活到自然死亡。人的自然生命可以活到120180歲,但是,人總是自作聰明違反自然規則,因而人總是過早死亡,沒有活到自然天年。 


所有的哺乳動物都產奶。每種動物的乳汁都是專門用於哺育自己的新生後代,沒有一種動物過了哺乳期之後繼續飲食乳汁,更沒有一種成年動物要喝另外一種動物的奶。 


人類嬰兒長到兩三歲時就應當徹底斷奶。母親停止分泌乳汁和嬰兒體內的乳?徹底消失的生理變化,精確地發生在同一時期,足見這是大自然的安排,是不可抗拒的自然法則。然而,不少人偏偏要違抗自然,並荒唐地要喝另外一種動物(牛或羊)的奶。


因而這些人遭到天譴。 


由於人的腸胃缺乏某種酵素,喝下牛奶之後的結果是:不能消化,牛奶的蛋白質殘留在人的器官內,成為病菌絕佳的繁殖場所,由這個原因所引起的消化不良症狀,嚴重的話甚至會剝奪嬰幼兒的生命。牛奶蛋白質在人體內的代謝紊亂,常常引起濕疹、哮喘等過敏性的疾病。更為嚴重的是,引發可怕的癌症、糖尿病、心血管病。 


牛奶中存在的一種天然激素IGF-1,是大自然賜給小牛崽的特殊禮物,很利於小牛崽快速成長而又不影響小牛崽的健康,但是人吃到這種激素就會貽害無窮:早熟,笨腦,短壽,促發各種癌症。請看下麵的分述: 


(一)性早熟。喝奶越嚴重,孩子越早熟。小女孩五六歲就來月經,小男孩的雞雞卻很小很小。


據重慶晚報報導:市兒童醫院性早熟門診1990年代初,每年收治性早熟患兒二三十例,到1998年約300例,2004年達到1000多例,


2007年將接近2000例。 


(二)笨腦。國際著名腦開發專家七田真 先生在《從胎內開始的育兒》中說:牛奶不僅會對身體,並且還會對大腦起到壞的影響。


生下來的孩子,或是弱智,或是自閉,或是不會說話,大部分來自於這樣的原因:懷孕中的母親自以為是為了孩子好,而拼命地喝牛奶。


美 國鮑爾曼 博士1980年發表論文《牛奶與思維障礙》,介紹了牛奶對5位精神病人的損害案例。


患者多年來意識錯亂,情感冷漠,記憶減退,心理效率低,思維偏執,體力下降,易疲勞,其中兩人被迫住院治療。


但一旦停食牛奶後,四人痊癒,一人病情好轉。 


(三)縮短生命。天然激素IGF-1刺激細胞分裂繁殖,無疑將使細胞提前衰老死亡。


雖然天然激素IGF-1可以使孩子長得高一點,高23釐米,但是,這是用生命作出的交換。 


(四)激發癌細胞。牛奶的天然激素IGF-1 可以刺激所有癌細胞活躍生長與繁殖,幾乎與每一種癌症都有關聯。


科學家研究認為,人類直接由牛奶中吸入激素IGF-1後,從此體內各種細胞自行生產IGF-1激素,這對人類來說是一個可怕的後果。 


牛奶中的乳糖也有力證明牛奶不適宜人類。人類的體內有五千多種不同的活性,幾乎可以消化所有食物中的糖分,但是,人體卻唯獨缺少乳糖酶,不能消化牛奶中的乳糖。許多人一喝牛奶就嘔吐,腹瀉,消化道發病。


我的一位朋友的女兒長期患腸道疾病,糞便連綿,到幾個大醫院求診無效,但停食牛奶之後,很快痊癒。 


附言: 


關於牛奶危害健康的觀點,早就有權威的文獻。我看過的兩本書中講得很詳細、很有說服力。


我早就不喝牛奶了,只喝豆漿,身體更好了。


這兩本書是:


一、《中國健康調查報告——膳食與疾病關係的驚人發現》


(美國坎貝爾 博士著,吉林文史出版社出版,中國疾病預防控制中心即中國預防醫學科學院和美國康奈爾大學、英國牛津大學研究的巔峰之作)。


二、《洪昭光“健康聖經”大覆》(上海中醫學大學教授潘朝曦著,復旦大學出版社出版)。 


問題在於經濟利益的驅動和對主流“權威”的衛護,使這些書及其科學研究成果的傳播受到壓制。


科學問題可以爭論。我相信,謊言終究掩蓋不了事實真相的。——王榮鈞


 


 

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美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。 


加拿大的腫瘤專家建議:除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人,一般人並不需要喝太多牛奶。


我把該新聞轉發給一些朋友看。 


我想測試一下人們對牛奶的認識,遂問:“你知道奶牛為什麼會一直產奶?”


她的回答很典型:“不常產奶能叫奶牛嗎?”我問:“請問你是否常產奶呢?”“怎麼可能?”我笑了,說:“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。


所以奶牛一直產奶只有一個原因……“不停地懷孕生小牛?”她吐吐舌頭,說:“怎麼可能呢?”我說:“確實是這樣的。


但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙,讓其不自然泌乳——那段新聞所說的 “各種激素”就是這樣來的 ! 


現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。


小牛出生後就會被關進小木箱並餵以毫無營養的飼料,不能動彈,以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。


牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎。


我常想起BBC製作的一個畜牧業的專輯:奶牛在鏡頭前走過,一步三跛,好像所有關節插了一根針。


我想,人們即使是心如鐵石,認為那些動物如何受苦跟自己毫無關係,但希望自己能從這些病態的牛只體內吸收到什麼營養和健康,那已非緣木求魚,而是飲鳩止渴了。


當然,在商業廣告中,你會被告知飲鳩的各種好處。 


許多人認為牛奶能補鈣,但眾多實驗和資料顯示,牛奶內含有鈣,但人體是很難吸收的。喝牛奶,往往還會讓體內的鈣質流失得更快。


其實許多蔬菜的鈣含量比牛奶高得多,如黃花菜、蘿蔔纓、莧菜、雪裡紅、薺菜、香菜(芫荽)。


不必等春暖花開,就從現在開始,讓我們更關心蔬菜和糧食吧! 


牛奶的謊言在中國還要維持多久??? 


資訊技術已非常發達的今天,中國人得悉事實的真相是並不困難的,但真相一旦傷及勢力強大的利益集團,問題則絕非簡單。 


T.柯林.坎貝爾博士:美國康奈爾大學終身教授、被譽為“世界營養學界愛因斯坦。


牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌症 


近三十年來,營養學有突破性進展,關於牛奶的研究已累積大量文獻,下面我信手拈幾則關於牛奶致癌的研究報告。 


2004年,瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項牛奶與癌症的研究,研究證明,大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。


他們對61084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤13年調查,確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌,125名尚未確診。


每天飲用4次以上乳製品的婦女,卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。 


哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學的科學家聯合研究發現,牛奶中的激素物質IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換,導致人類卵巢癌細胞的繁殖和子宮頸癌細胞的加速生長。


2004年10月《新英格蘭醫學雜誌》發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。丹麥的研究人員對117000名婦女調查發現,牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。


研究人員認為,近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及乳製品消費增加密切相關。


研究人員認為,大量飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因數(IGF-I)的水準,已經有多項研究表明,幾乎每一種癌症都與IGF-I有關聯,IGF-I是一種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。


美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查證實,乳製品會增加男性患前列腺癌的危險。 


美國波士頓一研究小組對20885例美國男性 醫師進行了長達11年的隨訪調查,食用乳製品的男性,有1012例男性患前列腺癌。


統計分析發現,每天從乳製品攝入600毫克鈣的男性血漿中維生素D3濃度顯著降低,發生前列腺癌的危險大幅上升。 
日本厚生勞動省近日發佈的流行病學調查結果顯示,與幾乎不食用乳製品的男性相比,經常食用牛奶、優酪乳等乳製品的男性患前列腺癌
險會高出60%左右。研究結果表明,飲用牛奶最多的調查物件患前列腺癌的風險是幾乎不飲用牛奶的調查對象的1.53倍,而且飲用量越多,患癌風險越高;食用優酪乳最多的調查對象患前列腺癌風險是幾乎不食用優酪乳的調查對象的人.52倍。 


在此,我很樂意講一個牛奶致癌的有趣故事與讀者分享。 


英國地質化學家簡·普蘭特五十歲的時候患乳腺癌,雖然經過無數次治療,十年間癌症總是不斷回來與她作伴。當第五次復發的時候,一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上,醫生說她只有幾個月的生命了。絕望而又堅強的普蘭特教授不再相信醫生,相信醫生也沒有用,人家已判了她的死刑。 


她靠自己拯救自己,她閱讀最新的醫學論文,得知素食可以抗癌。


她回想起三十年前到過中國,那時中國農村婦女不喝牛奶而幾乎沒有人患乳腺癌,從而得到啟發,戒掉每天必吃的兩盒優酪乳,出乎她的意料之外,脖子上的腫瘤在六個星期之後奇跡般的消失了。


普蘭特教授是英國地質局的首席科學家,同事們目睹了她反復患病到痊癒的曲折過程。當同事們的親朋好友患了癌症的時候,都紛紛來向她求援。普蘭特教授通過改變患者的飲食和生活方式,使六十多位癌症患者得到了痊癒。 


為什麼素食和戒掉牛奶就能夠治癒癌症?普蘭特教授下功夫進行研究,她得出結論牛奶中的IGF-1(類胰島素一號增長因數)導致女性易患乳腺癌,男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素,但是在以前自然產出的牛奶中含量較低。


自從人們用激素催發母牛大量產奶,牛奶中的IGF1含量就增加了數倍至數十倍,牛奶致癌的危險當然就很厲害了。


她認為牛奶的危害比香煙還嚴重。 


善良而樂於助人的普蘭特教授為了幫助更多的人遠離牛奶的危害,放下自己的研究課題,特意寫了兩本書《健康掌握在你自己手中》、《牛奶與乳腺癌教程》,還創辦了宣傳網站,網址是:www.janeplant.com,懂英文而興趣的朋友可以上網流覽。 


美國著名醫學教授新谷宏實(美籍日本人)經過四十多年的行醫實踐,以醫療實證為依據,充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。


他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶的女人。新 谷宏實 教授在當代醫學史上有突出貢獻,他創造了醫治無數癌症,而沒有一例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢?他在《不生病的生活》中告訴人們,他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後,至少五年禁食牛奶和肉魚蛋。


牛奶為何會導致多種腫瘤病變?美國康奈爾大學 終身 教授坎貝爾是癌病學的研究權威,特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻,曾被美國癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑 其致癌能力甚至超過化學物質。他說:“在控制癌症發病方面,營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。


 


 



 

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                                       文/梁雲芳








                        


男性10大癌症中,有7大與「不良飲食」有關, 常三餐在外、習慣重鹹口味的男人, 怎麼避免吃進過多膽固醇及致癌物, 若常要應酬,又該如何見招拆招,不讓應酬成為健康的負擔?


2011年男性10大癌症統計中,可以發現有7大癌症與不良飲食有關,基隆長庚醫院癌症中心主任王正旭表示,肝及肝內膽管癌、結腸直腸癌、口腔癌、胃癌、食道癌、攝護腺癌(前列腺癌)、胰臟癌都與飲食有直接的關聯,平常注意飲食,可降低癌症發生率,然而,對某些重口味的人而言,要改善不良的飲食習慣是件難事,尤其是男性,對飲食習慣的重視,一向不及女性,臺北市立聯合醫院中醫院區楊素卿中醫師認為男人「大多外食」及「無肉不歡,少吃蔬果」的偏食,是造成男性死於癌症的人數幾乎是女性2倍之多的主要因素,她建議防男人癌,必須從「均衡飲食」及「聰明吃外食」做起。


1肉量減半蔬果加半


王正旭醫師表示,結腸直腸癌、攝護腺癌、胰臟癌都與長期吃高油脂、高油膩的食物有關,到了末期,多半是疼痛難耐,沒有食慾,體重直線下降。
臺北醫學大學保健營養學系副教授簡怡雯建議,肉類所含的脂肪、膽固醇很高,很容易沉積在血管壁及腸黏膜上,加速細胞的變異,所以外食的男性,一定要降低肉類的攝取。通常成人每日蛋白質的量約一個巴掌大,體重超過標準的男性,可將肉類降低為半個巴掌大,另外一半改從豆類及奶類補充。楊素卿中醫師從臨床上發現,男性吃蔬菜水果的量太少,每餐都要養成多吃蔬菜、水果的習慣。
2減少外食在家進食


以前國內曾發起「爸爸回家吃晚飯」的口號,目的是凝聚家人的感情,如今又有人廣為宣傳,目的是喚起男性健康的意識, 王正旭 醫師表示,勞動族群的男性幾乎每餐外食,所吃的食物既油膩又重鹹,往往不到30歲,身材發胖走樣。雖然目前在家開伙吃飯的情形不似以往,但醫師及營養師強烈呼籲男人要回家吃晚餐,吃媽媽、太太或自己煮的菜最健康,少油、少鹽、少糖之外,還少了人工甘味的調味料、農藥化學藥劑,不會額外增加身體負擔。


3學會慢食不急食熱飲


男生吃飯常是 三兩 下,匆匆扒完飯就算吃飽了,喝熱湯時也一樣,稀里嘩啦只剩下一點剩湯, 楊素卿 醫師提醒,這種急性子的飲食習慣,很容易傷到喉嚨、消化道黏膜,提高食道癌、消化系統癌的機率。 王正旭 醫師表示,細嚼慢嚥可減輕腸胃道的負擔,等熱湯、熱飲稍降溫後再喝的吃法,不會太過刺激黏膜,比較健康。
4菸酒要分家檳榔要戒掉


身為癌症中心主任, 王正旭 醫師非常清楚檳榔與口腔癌之間的關係,看到患者口腔變形、腫脹,連喝口水都很痛苦,他心裡十分不好受。他提醒男性,要遠離癌症對身體帶來的重傷害,一定要戒掉吃檳榔的習慣,尤其是愛檳榔如命的原住民,千萬不要得過且過,因為檳榔包夾的餡料,是第一級人類致癌物。


楊素卿中醫師說,酒宜小酌,不宜豪飲,男性常不能把持,豪飲過量,麻煩的是,酒酣耳熱之際,菸一根一根接著抽,於是酒精混合幾千多種有害物質一起進入體內,鐵打的身體終會報廢。


5清淡是主角重口味靠邊站


清淡並不是淡而無味,而是充滿層次的食物原味,若從小愛吃油膩、辛辣及添加調味料的食物,味蕾自然不能分辨原味食物的層次,建議男性吃東西時,慢慢減少額外添加的各種調味料,讓飲食更清淡爽口。


 


 


                                   


 


                                                  來源:大家健康



 


 

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你知道水果也會感冒嗎?你知道水果買回家要散熱嗎?水果人人都愛吃,如何正確保存卻不一定人人都知道!



這情景是不是常在你家出現──週末赴大賣場水果大採購,回家後就一股腦地全部塞冰箱,還要三不五時把冰箱中一些發爛、發霉的水果清出來,不僅浪費金錢也浪費食物……。「水果保存」看似簡單,但如果想要吃到新鮮又風味良好的水果,你一定要學會如何正確保存。

水果其實會呼吸


從市場買回來的水果仍然是一個有生命的個體,所以會繼續進行「呼吸作用」與「蒸散作用」。食品工業發展研究所研究員陳如茵表示,所謂呼吸作用是水果為了維持生命所需,採收後仍會繼續分解消耗自身的養分、以產生能量、維持活力,而且,如果呼吸作用愈強,消耗體質則愈多,水果就會愈快變質。水果也會進行「蒸散作用」,即水分逐漸從果皮表面逸散而去,一般而言,水果的水分約占80%~90%,可見蒸散作用愈強,水分就會散失得愈多,外觀品質則會變得愈差。


此外,部分水果(如蘋果、梨、芒果等)成熟時會產生「乙烯」,乙烯是一種植物荷爾蒙,是無色無味的氣體,它會加速水果的成熟和老化,如果存放水果的溫度愈高,乙烯的釋出也會愈多,則會影響水果的品質。


綜合以上水果的特性,可得知存放水果的重點就是要降低其呼吸作用、蒸散作用和乙烯的產生,並且要注意微生物的滋生。所以,消費者買回水果後,最常使用的保存法就是──塞冰箱,冰箱中低溫環境的確可達到上述目的,延長水果保鮮,但是,不是所有水果都適合冷藏,陳如茵表示,有些水果會發生寒害(chilling injury)或稱低溫障礙,放置溫度不能太低,很多熱帶水果屬於此類,如香蕉、芒果等。有些水果則無此現象,就可以放置在較低的溫度環境下,多數溫帶水果屬於此類,如蘋果、桃等。


冷藏還是放常溫?沒有標準答案


水果本身就有先天貯存期的限制,而貯存條件是否良好,也會對貯藏期造成影響,但每種水果適合的貯放溫度不太相同,所以溫度就是其中關鍵條件之一。


然而,家中的冰箱和商業冷藏庫不一樣,只有單一庫體,冷藏溫度要符合大多數存放食品的要求,所以一般建議設定在4~ 5,雖然該溫度並不能適合所有蔬果,對多數食品而言,卻是很好的週轉條件。若冰箱未提供溫度顯示的功能,最簡單的方法就是利用溫度計測量監控冰箱溫度,然而冰箱冷藏室的溫度會因外面溫度而變化,也會隨放進食品的量而有所改變,所以須酌量調整冰箱的設定。


王留公農業產銷基金會副管理師李積錦表示,相信多數民眾都不瞭解、也無法牢記各種水果的適合溫度,所以,大原則是溫帶水果適合冷藏,熱帶水果(如香蕉)放常溫、陰涼通風良好的地方即可,冷藏反而會因寒害使得果肉變質,以香蕉為例就會外表變黑,果肉變爛。


但是她提醒,尚未熟透、無法馬上食用的水果也不要馬上冷藏,否則會變成俗稱「啞巴」的狀態,也就是水果會因為低溫寒害而持續處於未熟狀態,就算移至室溫,也是很快就會腐敗。以酪梨為例,要等到外皮轉為黑色才是成熟,如果在綠皮時就放冰箱,它不會再熟透,就算從冰箱取出移至室溫來補救,它的口感也已經變得不好,且很快就會腐爛。


水果買回家後,要盡早回復購買時的狀態,例如購買時水果是冰冰的,表示經冷藏過,則買回家之後就要盡早放冰箱,如果是在常溫下購買的,則等散熱、水果成熟了再冷藏。李積錦表示,夏天尤其要注意水果散熱的問題,否則水果會因無法散熱又馬上處於低溫環境而受傷。


要包紙還是塑膠袋?


冷藏水果時,降低環境溫度及保持濕度是貯藏水果的關鍵。水果如果未經處理就放冰箱,會產生失水問題。陳如茵表示,家用冰箱並無濕度控制,放進去的食物很容易脫水,從水果是否豐盈飽滿就可判別。所以,放進冰箱的水果最好以塑膠袋包裹,以免於貯放時失水。


紙有吸水作用,水果在進出冷藏庫時,因為溫差關係,於水果表面有凝結水的現象,這些凝結水不利於水果貯存,所以,用紙包裹有利於吸收凝結水,表皮較嫩的水果先用紙包裹,再以塑膠袋包裹,是為了避免凝結水對表皮的傷害,有些會發生寒害的蔬果也常會先用紙包裹,因為寒害造成表皮抗力薄弱,如此可降低凝結水造成的傷害。


多數民眾已因為油墨的關係,而不再選用報紙包裹,家事達人陳映如建議,可使用速食店提供的紙袋來調節濕氣,外面再加一層塑膠袋,既無油墨問題,且紙袋是立體的,可節省冰箱空間。


李積錦則提供更方便的「塑膠袋戳洞法」,也就是只用塑膠袋裝水果,重點是要戳幾個小洞讓水果呼吸,就像超市販賣的水果,也會在其外包裝打上數個小洞,就是方便消費者買回家可直接冷藏。


但「體積龐大」的水果,該如何存放才能節省空間呢?陳映如說,像夏天是西瓜盛產的季節,許多人會將吃不完的西瓜用保鮮膜覆蓋後冷藏,會比切塊的不易變質。但是她提醒,保鮮膜最好不要直接接觸食物,所以,她還是會將西瓜切塊後裝入保鮮盒,盡早食用,確保食用的安全性。一般來說,水果整顆冷藏的儲藏期較長,一旦切成小塊後,組織已遭到嚴重破壞,容易孳生微生物,則貯藏期明顯變短,僅剩數小時或數天而已。處理切塊水果時,更需注意砧板、雙手的衛生條件,以免水果受到污染。


而像柿子、水蜜桃、酪梨等質地很軟的水果,陳映如建議,可以仿效攤販用塑膠網袋來保護水果,一顆顆套住後,再放到保鮮盒中,以免碰撞到其他食材。李積錦也認為,家事新手可以多請教婆婆媽媽或水果攤老闆的經驗,也可以自行觀察水果行存放水果的方式,作為參考。


蘋果是很容易釋放乙烯的水果,如果想要加速冷藏水果熟成,可將水果跟蘋果包在一起,就會很快熟透。而腐敗的水果也會釋放乙烯,像通常是成串販售的葡萄,存放時最好將果粒一顆顆剪下來,裝入保鮮盒存放,如果有腐壞的果實,也應盡速將其挑起丟掉,避免加速其他果實腐壞。


 


 


                 


                                               來源:EVERGREEN


 


 



 

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要看是什ㄇ食物,不同的食物有不同的保存方法,一般來說:


1.蔬果:保存於低溫(3~ 5℃ )但是不要用塑膠袋裝起來,這樣容易腐爛還有香蕉、酪梨等呼吸高的水果不要跟其他蔬果一起放,否則會讓其他蔬果加速腐爛


2.肉類:肉類一般用低溫冷凍的方式保存,而最好的方式是保存在-18℃ 下的環境,可延藏保存時間!另外還有使用鹽藏、罐藏、等傳統方法,而真空包裝再輔以低溫保存也是很好的方法低溫也有助於肉類的熟成作用


3.乾貨:一般存放於乾燥低溫的陰暗處


4.加工食品:有以冷凍、冷藏、真空包裝、罐藏、鹽漬、煙燻、真空乾燥、真空冷凍乾燥等等已達到保存的目的,另外還有添加化學抗氧化劑如BHT或、乙二烯酸鉀、天然維生素 E等等


 


惠如媽咪ㄉ叮嚀:


請多吃食物少吃食品,可常保健康唷!大部分ㄉ加工食品裡含有乙二烯酸鉀,提醒家有過敏體質ㄉ孩子,媽媽要多費心盡量不要讓孩子碰有添加防腐劑(乙二烯酸鉀)ㄉ食品喔!


 


          


        


           來源:花蓮醫院營養科

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