關鍵是用溫鹽水來浸發竹蓀和銀耳,會使食材肉質筋韌。竹蓀要剪去菌蓋頭,也就是封閉的一端,否則會有怪味。

營養提示︰


竹蓀


名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首的御膳食材,其有效成分可補充人體必需的營養物質,提高肌體的免疫能力。另外,竹蓀能夠保護肝髒,減少腹壁脂肪的積存,這種“刮油”的作用很適合晚餐食用,給身體盡量少的負擔進入夢鄉。



銀耳


富含維生素D和硒等微量元素,能防止鈣的流失,還能增強肌體抗腫瘤的免疫能力。銀耳憑借其益氣清腸、安眠健胃的特征早已被認可為安眠助神的佳品,再加上銀耳的養陰清熱和潤燥護膚的功效,更適合忙碌于辦公室中的女士在睡前食...


桂圓蜂蜜紅棗茶


為了使蜂蜜的營養成分不被破壞,盡量等紅茶涼至溫熱再放入蜂蜜。另外可以在茶中放入切好的干紅棗絲。


營養提示︰


桂圓


因為含有大量有益人體健康的微量元素,早已成為一味良藥。中醫很推崇桂圓的營養價值,有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。其主要功能是安神,可治失眠、健忘、驚悸,也有滋補強體,補心安神、養血壯陽,益脾開胃,潤膚美容的功效。


紅棗


富含豐富的維生素和微量元素,甘甜溫和、果肉飽


滿滑膩,具有補五髒、益脾養胃、養血安神的功效。對氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍惚有顯著療效。


蜂蜜


具有補中益氣、安五髒,和百藥、解百毒之功效。其抗過敏、抗疲勞、防治心血管疾病等多種功效。尤其對失眠患者療效顯著。


話梅淮山


關鍵是先把淮山蒸熟後自然晾涼,這樣口感才會更加綿軟。


營養提示︰


淮山


是家山藥的一個變種,是糧菜兼用作物,可炒食也可煮食。塊睫富含澱粉和各種營養成分,可用來制造澱粉和各種營養食品,富含蛋白質、粗縴維、鈣、磷、鐵等微量元素。淮山是補氣養生的藥用食材,經常食用,在增強免疫力的同時,有助于安神醒目,促進身體血液循環,起到助眠的作用。此外,還能滋養肝腎、補虛健脾,治療身體虛弱、疲倦無力等癥。


西芹蜜豆百合


這道菜關鍵是用橄欖油,這樣才不會破壞食材的營養成分。為了體現蔬菜本身的清香,建議少放鹽。



營養提示︰


百合


不僅僅是一種美味的蔬菜,而且還是一味不可多得的良藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質,有良好的營養滋補之功,特別是對病後體弱、神經衰弱等癥大有裨益。食用百合,有助安穩改善,解溫潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效,可止咳、止血、開胃、安神。


百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C的吸收,有可顯著抑制黃曲霉素的治突變作用,臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強體質,抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。


 營養提示︰


蘆筍


以嫩睫供食用,質地鮮嫩,風味鮮美。因其富含營養成分,具有較高的藥用價值,在食療保健中佔有非常特殊的地位。蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量都優于普通蔬菜。經常食用蘆筍可以增進食欲,幫助消化,緩解疲勞,靜心安神。對心髒病、高血壓、腎炎、肝硬化等患者有益,並具有利尿、鎮靜等作用。


蘆筍是很好的抗氧化食物,是營養美容抗衰老的佳品,也是防癌食品。對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍又能清熱利尿。對于懷孕的女性來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。由于蘆筍含有大量的水分和豐富的縴維素,能促進腸胃蠕動,對于預防和減輕便秘、減肥極有好處。


營養提示︰


橄欖


鮮食味酸或甜、有時帶澀味、回味甘甜、有特殊的香氣,深得人們青睞,是果中珍品。橄欖營養豐富,含有17種人體所需要的氨基酸,尤其含鈣質和維 C十分豐富,對孕婦及兒童大有補益。橄欖具有良好的保健功效,常用作清涼甘緩之劑。它的性味甘酸澀平,主要功能為解毒生津,安神清肺,常用以治療咽喉腫痛、煩渴及解酒等,所以很適合晚餐食用。帶子形似干貝,呈扁圓體,色黃而有光澤。新鮮帶子螺含有多種維生素、蛋白質,及較高的營養價值,具有養陰等功效,美味鮮甜,同時亦有安眠靜神的作用。但是對于一些海鮮過敏的人來說,這道助眠佳肴就不要輕易嘗試了。


桑葚︰味甘性寒,能養血滋陰,補益肝腎。常用來治療陰虛陽亢引起的眩暈失眠。


蓮子︰研究表明,蓮子含有蓮心堿、芸香 等成分,具鎮靜作用,可促進胰腺分泌胰島素,使人入眠。


葵花子︰睡前嗑一些葵花子,可以促進消化液的分泌,有利于消食化滯、鎮靜安神、促進睡眠。


核桃︰是一種很好的滋補營養食物,能治療神經衰弱、健忘、失眠、多夢。


牛奶︰是理想的滋補品,臨睡前喝1杯,可催人入睡,對老年人尤為適合。


水果︰水果中含有果糖、隻果酸以及濃郁的芳香味,可誘發肌體產生一系列反應,生成血清素,從而有助于進入夢鄉。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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